面面面，总是能让你一碗满足！

不管多热，食帖君仍觉得大口吃面时，最来劲儿了。今天介绍4道面食食谱，来自2014最佳美食博客I am a food blog。博主华裔，所以虽是用的意面、河粉，但口味做法都偏中式，辛香调味一样不缺，食欲满分，一看就饿。做法也是寻常简单，下班回家随便做一碗，就会吃得超满足。

4 Summer Noodle Recipes

4 道 夏 日 家 常 面，一 碗 满 足

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中式奶油培根意面

- 食材 -

腊肠......2根

鸡蛋...... 1个

青葱......1根

胡椒粉......5g

帕尔马芝士......25g

意面......120g

- 做法 -

① 沸水加盐煮面待用；腊肠炒至微焦，加入煮好的面、鸡蛋、帕尔玛芝士、胡椒粉，快速翻炒；

② 意面、腊肠一起倒入大碗，快速拌匀；

③ 如果过干，可加少许煮面水调和拌匀，再撒少许青葱和胡椒粉即可。

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中式西葫芦河粉

- 食材 -

鸡腿……2个

洋葱……半个

西葫芦……半根

香菜籽……5g

丁香……5g

八角……2颗

砂糖……5g

鱼露……5ml

月桂叶……1片

生姜……少许

- 配菜 -

香菜......少许

青柠......半个

小米椒......少许

青葱......少许

豆芽......50g

— 做法 —

① 将生姜洋葱炒至微焦；将香菜籽、丁香、八角入锅，低温烘炒约2-3分钟；

② 锅内加2.5升水，下鸡腿、生姜、洋葱、肉桂和香料一起炖煮，1小时后将鸡腿去肉留骨，再煮2小时，加砂糖、鱼露调味；

③ 同时，将面条煮熟，西葫芦擦丝；

④ 面条上码好配菜，浇上②中煮好的高汤即可。

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周日早午餐，煎蛋肉酱意面

- 食材 -

牛肉馅……250g

猪肉馅……250g

胡萝卜……4根

洋葱……2个

香芹……4根

番茄……1个

大蒜……4瓣

黑胡椒……少许

盐……少许

月桂叶……少许

新鲜百里香……少许

辣椒碎……10g

橄榄油……10ml

— 做法 —

① 简易肉酱做法：中火热锅倒油，下洋葱丁、胡萝卜丁和香芹炒至深棕色，取出待用；调成大火，下大蒜和辣椒翻炒出香后，加入肉馅继续翻炒至肉变色；加入刚才炒好的蔬菜丁、番茄丁、月桂叶、百里香、橄榄油和少量水，大火煮开后调小火炖煮10分钟，用盐和黑胡椒调味；

② 同时将意面煮熟，煎个鸡蛋；拌上肉酱，撒点新鲜香草和辣椒碎即可享用。

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香辣鸡肉蝴蝶意粉

- 食材 -

橄榄油……5ml

大蒜……2瓣

辣椒粉……5g

去皮鸡腿……2根

鸡皮……适量

蝴蝶意粉（可用其他意面）……100g

蘑菇……6个

西葫芦……1个

黑胡椒……少许

盐……少许

- 做法 -

① 鸡皮入锅，小火慢煎至金黄微脆，用黑胡椒和盐调味，切小块待用；

② 热锅后倒橄榄油，下大蒜翻炒出香，加辣椒粉，调至中高火后加入鸡肉煎3分钟后，翻面继续煎至两面金黄，下入煮好的蝴蝶粉、西葫芦块和蘑菇，炒软；

③ 加盐和黑胡椒调味，稍加翻炒出锅。最后在意面上撒上煎好的鸡皮脆片，即可享用。