文：陈晓栋 图：申由甲、Saka
先说几句闲话应应时势吧。上上个星期股市开怂之前，我有个做投资的同学预测说：“接下来调整的不是大盘，是人口！”现在想想也对，这一阵，谁身边没有几个要死要活的亲戚朋友呢？都说等“红军”来救市，但是红军穿的是什么颜色？
我不是存心要打击炒股票的读者们，在这一点上，我的感受其实比很多人强烈。我妈开始炒股票的时候，你们有些人估计还没生出来，那时候才叫一个疯狂。九十年代末行情大好，她高歌猛进的同时，梦想应该是在徐家汇再买套房子——后来呢？册那后来就没有后来了……
所以现在有人哭龊无赖地说自己又被套牢的时候，我一般不会很太大的表情变化，顶多安慰一下：你们至少比彩票党要好，你们赌的是运气，他们赌的是智商。至于解决办法嘛，我会提议：要是损失还不至于让你歇斯底里的话，就趁着还有理智，早点割肉出来，咱们一起去吃顿烤肉、喝喝小酒呗！钱放在那里就是些越来越小的数字，拿出来跟着我花才能转化成美味和好心情。
说归这么说，敢割肉的人毕竟少数，幸好我身边还有一大票对股票没兴趣，只专注于吃喝玩乐的朋友。那么我们就先走一个呗，外滩五号新开来了台湾烧肉名店“老乾杯”，门口熟成柜里的牛肉看起来超级诱人，直接让人忽视漂亮的服务生（老实说我还真没在意服务生的长相，都是别人在说）。
另外，这里存酒也不少。主打台湾和日本的威士忌（在日本威士忌价格节节攀升的今天，希望他们不要也卖得太贵），还有海量的清酒，正适合割完肉的人过来买个醉。怎么样？割不？
｜澳洲和牛寿司组合 298元
平时吃的都是海鲜寿司，和牛寿司这东西只有去了日本才能看见，所以一看见菜单上有此物，三种和牛寿司分别是澳洲和牛军舰寿司、澳洲和牛TATAKI握寿司和炙烤霜降牛肉握寿司，第一时间就确定要临幸了。老实说，牛肉寿司与家族庞大的海鲜寿司是无法抗衡的，这就像花果山和天宫，一个孙悟空再强，也架不住天上各路神仙的车轮大战。不过这盘寿司里的炙烤霜降牛肉握寿司最为出彩，肉的汁水和香味带来的感受，都能与顶级海鲜寿司打个平手，值得赞一下。
｜本日限定澳洲和牛四种组合 480元
和牛烧肉组合是这里的头牌，除了单点外，在两个套餐里也都能看见。牛肉选用的部位每天都不一样，包括笹肉、前胸纷雪烧、背帽肉、腿肉、贝身肉、熟成牛五花、后腹肉、去骨牛小排、羽下肉、板腱、牛肋条等，以不同的切法和入味方式呈现。餐厅的这种菜肴设定方式，也充分利用了顶级和牛身上多处部位，即便不是资深的吃客，也能感受到不同部位迥然各异的风味。
｜现切肋眼 280元/100g
如果想进而尝到和牛身上最精华的部位，那就要由专人推出推车，根据客人指定的厚度，当场切下一块肋眼牛排进行烧烤了。即便你自己动手烧烤前面的烧肉能游刃有余，这块肋眼也还是交由餐厅里的专业人士来伺候比较好，除非你在家里有不下二十次的煎牛排经历，并且能保证煎到西餐厅里的中上水平。
｜鸡肉釜饭 75元小份 135元大份
主食一定是选釜饭，釜饭是“锅饭”的日式叫法（日本人的叫法好像更古色古香一些），将米饭煮过后，与食材一起蒸熟。老乾杯的釜饭极其考究，选用的米是秋田小町（有一定的黏性，寿司专用米），煮的时候，加入鸡汤和柴鱼高汤，鲜香味浑然天成，所以一定要尝几口原味的，再用旁边的高汤和配料，自己弄一碗茶泡饭来吃。以我看来，在老乾杯吃饭，前面的牛肉再丰富，这一碗釜饭下肚，才能宣告是完满了。
老乾杯
地址：上海市广东路20号外滩五号5楼
电话：021- 63400767
人均：500元
●交通：地铁二号线南京东路站，公交20路、26路、33路、42路、55路、65路、71路、123路、135路、145路、576路、805路、868路、926路、934路、隧道九线
●停车：外滩五号有泊车，50元一次，餐厅消费可抵消30元
●营业时间：17:00-0:00
●因为餐厅的菜肴光读名字就很诱人了，所以为了照顾点餐选择困难症患者，特地设了两个套餐：一个是480元每位的“外滩套餐”，另一个是1580四位的“乾杯套餐”，嗯……看来外滩的地位还是比他们品牌要高。
●餐厅的招牌清酒是满寿泉，在日本知名度很高，有一套是“十二生肖”系列，现在正陈列在店里显摆着，哪位土豪去把它们拿下？
●主打的威士忌除了山崎、白州等知名日本品牌外，还有台湾的KAVALAN，这几年在国际上也斩获了不少大奖。除此之外，葡萄酒单也比较丰富。
●餐厅的消费，需加10%服务费。
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