香港9家及排名：
No.1
GAGGAN
泰国曼谷
GAGGAN已经是连续两年的亚洲最佳餐厅的冠军了，主张印度菜系的“GAGGAN”名称就取自主厨GagganAnand的名字，来自印度加尔各答的主厨其实是斗牛犬餐厅（世界分子料理源头）的一员，所以他很擅长高技巧分子烹饪法也不难理解了。利用泡沫、烟雾和液化氮创造灵巧的效果是Gaggan本人及餐厅都追求的境界，而且Gaggan Anand还很幽默，比如将活泼的绿色花椒鸡肉串配上香草泡沫取名为“绿色妒忌”等等。包括泰国王室及国际名人、美食家们都很喜欢拜访这里。
电话：+66 2 652 1700
No.2
NARISAWA
日本东京
位居第二的NARISAWA也是2016届的日本最佳餐厅。主厨成泽由浩曾在年轻时游历法国、瑞士、意大利等国家，将欧式菜肴融入东方灵魂是他的特长。在他手下，传统法餐菜式与最优质日本原料相互融合，客人能品尝到反映大自然美态的菜式。食材全部选用日本当地时令原料，一个内有浅黄褐色液体且散出像森林深处一般的露水和土壤气味的试管，用碳化的外层包着一只来自日本三重県鸟羽市的蚝，和平目鱼刺身搭配扇贝奶油汁和橄榄油都是成泽由浩的得意之作。
地址：Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-0062
电话：+81 3 5785 0799
No.3
RESTAURANT ANDRé
新加坡
同理，第三名的新加坡餐厅Restaurant Andre也是本国第一名。它位于一家十九世纪的住宅内，室内设计如他们的菜单一般的精巧，目的是要制造一个鼓励客人打开胸怀去体现江振诚的烹饪哲学的环境。艺术和哲学是来自台湾的厨师江振诚的指导原则，而“八角哲学”是他用来形容美食的主要特性的方式，即纯、盐、艺、质、南、独、忆和地八种元素。每道菜也可以命名为“简单”，因为它们只用小量原料制成，目的是避免味道互相掩盖。搭配的天然葡萄酒都是从鲜为人知的工艺酒园采购的。
地址：41 Bukit Pasoh Road， Singapore 089855
电话：+65 6534 8880
No.4
AMBER
中国香港
地址：香港中环皇后大道中15号香港置地文华东方酒店7楼
电话：+852 2132 0066
No.5
NIHONRYORI RYUGIN
日本东京
地址：1st Floor, 7-17-24 Roppongi,Minato, Tokyo 1060032
电话：+81 3 3423 8006
No.6
WAKU GHIN
新加坡
Waku Ghin餐厅中的Waku意为“上升”，Ghin则是创办者和久田哲最喜爱的“银色”，这一颜色也遍布了这家能容纳二十五位的日料餐厅。餐厅分割成四个不同风格的私人房间，顾客先在原位享受八道美食，然后会被邀请到独立的甜品房间，在此处可享用两道甜品，同时欣赏新加坡的天际线和滨海湾的美景。餐厅还有一个传统的日式鸡尾酒吧，有广泛的威士忌和日本清酒可供选择。和久田哲也是第一位在日本境外被任命的清酒大使，所以他的挑选必定是世界顶级的。客人可在这个酒吧享用包括鱼子酱、生蚝、奶酪和肉盘等小吃。
地址：Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956
电话：+65 6688 8507
No.7
ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET
中国上海
地址：上海市中山东一路外滩18号6楼 20000
电话：+86 021 63239898
No.8
NAHM
泰国曼谷
这家位于曼谷高级酒店Metropolitan Hotel中的Nahm餐在2014年还被评选为亚洲50佳餐厅的榜首，虽然本届已不再是辉煌顶峰，但排名第8的它同样是值得计划前往的餐厅。Nahm的设计参照了暹罗时期古都大成的庙宇，采用木桌和砖块支柱。餐厅菜式专注于分享有着数百年历史却鲜为人知，味道香浓的泰式菜肴。主厨David Thompson不断钻研泰国古代老妇人传承至今的食谱，高度注意泰式烹饪法对于酸、甜、咸与辣的宗旨，也热爱熏制食品。
地址：Ground floor, MetropolitanHotel, 27 South Sathorn Road, Bangkok 10120
电话：+66 2 625 3388
No.9
INDIAN ACCENT
印度新德里
INDIAN ACCENT同时也是2016年度的印度最佳餐厅，它家也是擅长将创新理念融入传统烹饪方式中，迸发出一流的食物味觉。菜单分素食者和非素食者选择十分贴心，而且菜肴普遍口感偏淡，适合全家人共同奔赴体验。
地址：77 Friends Colony (West), New Delhi 110065
电话：+91 11 43235151
No.10
LUNG KING HEEN龙景轩
中国香港
位于香港四季酒店四层的龙景轩是第一个米其林三星中餐厅。很多人都会前来这里享受美食的同时观赏维港。至今，主厨粤菜大师陈恩德微妙和熟练的烹调手法仍不断打动评论家们的味蕾。餐厅丰盛的菜单以海鲜和点心为特色，且口感与味道是一样的重要。招牌菜包括甜芥末味烧鳝鱼、金华火腿芸苔炖海参和炒虾配香脆绿豆泥。
地址：香港中环金融街8号四季酒店
电话：+85231968880
No.11
HAJIME
日本大阪
No.12
LES AMIS
新加坡
No.13
8 ? OTTO E MEZZO BOMBANA
中国香港
No.14
BURNT ENDS
新加坡
No.15
MINGLES
韩国首尔
No.16
L'EFFERVESCENCE
日本东京
No.17
CORNER HOUSE
新加坡
No.18
FU HE HUI
中国上海
No.19
ISSAYA SIAMESE CLUB
泰国曼谷
No.20
QUINTESSENCE
日本东京
No.21
SHINJI BY KANESAKA
新加坡
No.22
JUNGSIK
韩国首尔
No.23
EAT ME
泰国曼谷
No.24
TAKAZAWA
日本东京
No.25
MINISTRY OF CRAB
斯里兰卡科伦坡
No.26
SUSHI SAITO
日本东京
No.27
THE CHAIRMAN
中国香港
No.28
Mr & Mrs Bund
中国上海
No.29
JAAN
新加坡
No.30
LE MO?T
台湾台中
No.31
LA MAISON DE LA NATURE GOH
日本福冈
No.31
TIPPLING CLUB
新加坡
No.33
TENKU RYUGIN
中国香港
No.34
FOOK LAM MOON
中国香港
No.35
ROBUCHON AU D?ME
中国澳门
No.36
IGGY'S
新加坡
No.37
DEN
日本东京
No.38
WILD ROCKET
新加坡
No.39
GALLERY VASK
菲律宾马尼拉
No.40
L'ATELIER DE JO?L ROBUCHON
中国香港
No.41
BO INNOVATION
中国香港
No.42
KIKUNOI
日本京都
No.43
CUISINE WAT DAMNAK
柬埔寨暹粒
No.44
WASABI BY MORIMOTO
印度孟买
No.45
BUKHARA
印度新德里
No.46
RAW
台湾台北
No.47
NIHONBASHI
斯里兰卡科伦坡
No.48
TA VIE
中国香港
No.49
LOCAVORE
印尼巴厘岛
No.50
LA YEON
韩国首尔
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