每年总有那么一二三四五六个月，惦念着去南京吃东西。
也不是非得去红公馆什么上档次的饭店，下车一定直奔南京大牌档，在民国红灯笼里先要一叠酸酸甜甜清清爽爽的萝卜皮，再翻着戏折子一样的菜单，精挑细选地点上几样菜。在咸甜酥脆的五味里摸着滚圆的肚子去看街头打牌的老头老太。
南京的小吃每一件，都无刺激惊艳之感，但一尝过总在心里扎根——人与食物之间，竟然也有这样的半生缘啊。
（本想着将南京小食对上金陵十二钗或是秦淮八艳都是很风雅的事，奈何对二者涉猎都不深，姑且作一文，事后恶补之。）
△四月蔷薇 摄于南京青岛路
【一】
鸭血粉丝汤
推荐：鸭德堡、回味
我的胃大概对粉丝有抵触，无论多好吃的粉丝，除非烧白菜豆腐，沾一点荤腥，就很难消化。
但依然无法阻止我对鸭血粉丝汤的喜爱。董先生是粉丝的忠实“粉丝”，我也只能在他品尝的时候偷偷尝一勺汤。
南京的鸭血粉丝汤，总是干净的乳白色，浮着一点点油花，觉无腻感。入口鲜中带甜，想当然的甚至有奶香。
觉得鸭德堡的鸭血粉丝最好，或许有我不知道也没找到的老字号。内脏和鸭血都淘洗得很干净，鸭胗鸭肠都脆生生，自古金陵善食鸭，倒真是一句好话。
【二】
汤包
推荐：鸡鸣汤包、尹氏、南京大牌档
卖鸭血粉丝的店里，总有汤包。卖汤包的店里，也能吃到鸭血粉丝。
比起上海苏州的汤包，南京的汤包少加一匙糖，吃起来更不腻。对于“面食X肉”的组合，怎样都没有抵抗力。
金陵汤包大小合宜，但一口吞下总不够淑女。咬破一小口皮先吮汤汁，那股鲜甜顺着舌头便流入齿间——环顾四下见无人注目，再张嘴快速塞进口中！吃汤包的时候，就像你心里那个不顾礼教的小恶魔钻出来放了放风，这么说，南京的汤包还真是带点女权色彩的食物呢。
南京大牌档的天王烤鸭包最特别，把猪肉馅换成了金陵烤鸭，肉质紧实，别有风味。
【三】
牛肉锅贴
推荐：七家湾、李记、蒋有记
一直没明白地处江南的金陵，在街角旮沓却藏着很多清真小馆。用餐多是些附近的本地人。
去这些店里也很容易点菜：一两锅贴配碗干切牛肉汤。牛肉面未必是手工面，牛肉或牛杂一般都很好。忘了在哪里看到，如果非得去吃烧烤得去吃清真烧烤——总卫生些。
南京的锅贴与浙江的不同，个头更长些，封口，四面都煎得焦黄，像裹得紧实的伊斯兰姑娘。里面的牛肉馅儿很娇俏，带一丝甜和卤香，不像在杭州吃锅贴总要遇到的窘境：一口下去，滚烫的油从筷子下面溅出，不是烫手就是脏衣服，毁掉后半天的好心情。
【四】
赤豆酒酿元宵
推荐：南京大牌档、芳婆糕团店
看到这道菜无怪总以女子喻金陵：元宵糯，赤豆绵，米酒甜，还带着股桂花的香。样貌也好，小碗盏里藏着白月光和朱砂痣。
酒量小的清晨微醺，不知自己是易安，是鱼玄机，还是醉倒在花丛里的史湘云呢？
【五】
糖芋苗
推荐：南京大牌档、蓝老大糖粥藕
日本人有吃“初鲷”的习惯——每一年的头生事物，据说吃了能延年益寿。将新发的小小嫩嫩的芋苗入馔，也是很精细的饮食啊。
好的糖芋苗必须用好的糖桂花，这时候总要想起红楼里妙玉取前年梅花上的雪水泡茶请黛玉品的片段，本是大雅，配上乡间的芋苗，那些妹妹们施施然走到眼前来了。
【六】
狮子头
推荐：南京大牌档、食朝汇
殳俏不久前正撰文说：狮子头，红烧是正义，清炖是傲娇。说狮子头是扬州更根正苗红些，但南京大牌档的清炖狮子头，总是我心心念念的朱砂痣。
史书里说昏君常引用司马衷愚言：“何不食肉糜？”狮子头，可不就是一个大写的肉糜。南京大牌档的狮子头肉碎很大，小指甲方块大小的肥肉袒露无疑。嫩滑肥腴，“温泉水滑洗凝脂”，好一朵杨玉环啊。
很少有姑娘像我一样坦言自己深爱这块五花肉的，食朝汇的狮子头就精细得多，还掺山脆生生马蹄碎，春夏品尝颇为清爽。
【七】
七零八碎 不凑字数
△ 桂花糖藕（南京大牌档）
据说最好吃的是“南京第一蜜汁藕”
△ 松子烧卖（食朝汇）
△ 小郑酥烧饼
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