高清放送《我们都爱三明治》感谢人人字幕组
用好吃的面包，夹住好吃的食材，再加入喜欢的酱汁，不需要任何餐具，拿在手里就能吃，吃完了也不必洗刷任何餐具——还有比三明治更便利的食物吗？
当然，我们都爱三明治，但美国人显然更爱一些。哪些特别的三明治是美国人的心头好？这次借由美国纪录片《我们都爱三明治》，跟食帖君一起纵横美国各州，看看美国人到底多爱三明治，以及每个地方的特色三明治迷人在哪里，顺便还能学学怎么做。
① 三明治是怎么来的？
② 美国的三明治之最
③ 2道好吃易做的经典三明治
01
三明治是怎么来的？
虽说三明治如今是风靡美国的食物，但相传，它的诞生地在英国。18世纪时，有位英国贵族Sandwich伯爵，整天沉溺于打桥牌，常常玩得「废寝忘食」，伯爵夫人为了方便丈夫在玩桥牌时容易取食，特地发明出三明治这种食物。它可以将杂七杂八的东西夹进面包里，还能用手拿着吃。伯爵的朋友品尝过后大声叫好，便以伯爵的名字来称呼这种食物，从此便有了三明治的说法。
在美国19世纪初，三明治还因为用料讲究，而继续作为上流社会的代表食物。直到20世纪初，条状面包开始普及，三明治才因为好吃易做的特点，迅速在工人阶级中普及开来，成为风靡至今的大众美食。
02
美国的三明治之最
最“牛气”！
Beef on Weck
牛肉面包卷三明治
作为水牛城及纽约西部的代表性食物，牛肉面包卷三明治几乎是一种信仰。原本是小酒馆的施瓦布家烤牛肉店，却凭借原汁原味的大块牛肉，以及现烤自制的面包卷，而名声斐然。
不加任何多余调味的牛肉，在烤制4个半小时后，仍然能保持鲜嫩多汁的口感，不是一朝一夕的功夫。质和量上，都可谓诚意十足，牛气冲天！
最猎奇！
Pig-ear Sandwich
猪耳朵三明治
在圣路易斯的C&K烤肉店中，有最奇特的三明治——猪耳朵（猪鼻子）三明治。厨师将猪耳朵（猪鼻子）烤至香脆后，淋上特质的烧烤酱，再配上满满一勺土豆沙拉。
虽然不同寻常，但也有着让人食指大动的美味力量。
最实惠！
Banh Mi
越南三明治
越南三明治，是法国殖民时期的产物，由殖民者从欧洲带来，并结合了越南当地特色。位于越南社区的香兰家，卖的正是这种三明治。越南三明治的种类繁多，搭配自由。
但它最特别的其实是它超低的价格，仅需1.75美元，你就可以得到一份份量超足的火腿三明治，因此倍受工薪阶层的青睐。
最奢华！
Lobster Sandwich
龙虾三明治
龙虾，作为缅因州的特产，自然也少不了和三明治的搭配。但让人意想不到的是，这里的龙虾三明治居然如此豪气，每个三明治都会放2头以上的龙虾肉在其中。
这份奢华的体验，对于热爱龙虾，却又受够剥壳之苦的人，无疑是无上的享受。
最童趣！
Loose Meat Sandwich
肉末三明治
想吃爱荷华州独一份的松肉三明治，只靠手是不行的。因为这里三明治的夹心，是肉末！
店家挑选上等牛肉，匠心独运地将其打碎，并用独特工艺制成饱满多汁的肉末，夹入面包中，便成就了这道新奇美食。在食用时，店家会贴心地附上勺子，不让你错过每一粒肉！
03
2道好吃易做经典三明治
RECIPE 01
Elvis Sandwich
花生酱猫王三明治
- 食材 -
吐司……两片
香蕉……一根
花生酱……适量
培根……两片
蜂蜜……少许
黄油……适量
- 做法 -
① 涂少许花生酱在两片面包上，取一截香蕉，将其四等分，平铺于面包上。放两片煎培根，淋少许蜂蜜。
② 三明治两面涂黄油，下锅煎烤至金黄。
RECIPE 02
Hot Brown Sandwich
热布朗三明治
- 食材 -
吐司……一片
黄油……60g
面粉……60g
重奶油……450g
牛奶……50ml
蛋黄……1个
帕马森干酪……适量
盐、胡椒粉……适量
熟火鸡胸肉……适量
培根……2片
香草碎……适量
- 做法 -
① 将黄油和面粉调成糊状。同时将牛奶和奶油加热，边搅拌边加入帕玛森干酪，再加盐和胡椒调味。取一蛋黄，加入一汤匙奶油混合物，搅拌均匀制成酱汁。
② 取面包片，放入烤碗底部，上铺一层火鸡肉，再倒入酱汁，放入烤箱烤至表面金黄时取出，放上两片煎培根，撒少许香草碎，即可。
- 做个三明治，明天带去上班吧！ -
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