『阅读本是寻常事，繁华静处遇知音』
常言道：唯美食与爱不可辜负。于慢师傅而言：唯美食与美书不可辜负。美食，自然是心中所喜，可要是有一本美书能将美食写得让人垂涎欲滴、温情脉脉，绝对是心头大爱！因此慢师傅今天特地准备了七本美书（书之美食），有老饕谈吃，也有治愈系漫画，各有各的风味。
“士大夫里的美食家”
《人间滋味》
汪曾琪
出版社：天津人民出版社
出版日期：2014-4-1
慢师傅推荐
汪曾祺不愧是士大夫里的美食家。他自诩为“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”，这是何等的境界。如果没有过往岁月的难忘经历和对各地美食的留恋，恐怕难以形成这些精妙的美文。在他笔下，哪怕只是他信手拈来的绿豆、苋菜，都是令人神往的美食。也许这就是心美便一切皆美，情深则万象皆深。
汪曾祺之所以对美食有如此细致的观察，敏锐的体验，凭借的是那一种对生活的浓浓的兴趣和热爱。在文中，他不仅讲述美食的由来和它们的不同做法；而且根据亲身体会和见闻，介绍当地的风土人情、历史文化，尤其是大量引用了历代文人墨客对美食的记载和评述。或是诗文，或是典故，无不为八方美食平添了几分历史厚重感。如《故乡的食物》一文，就引用了“资深美食家”袁枚所作《随园食单》中关于高邮咸蛋的记载，颇有趣味。
由于特殊的人生经历，也使汪老的足迹遍布大江南北。无论是华夏中原还是塞外边疆，无论走到哪里，汪老都会遍访当地美食。手把肉、豆腐、野菜、鱼等等这些美食都在本书中有大量篇幅的描述。原料的取材尽管异常简单，但是做法却是异常讲究。比如高邮咸蛋、家常豆腐和内蒙手把肉。高邮咸蛋的蛋黄里面有红油溢出，这可比平日所见到的干瘪的鸭蛋诱人太多；家常豆腐单烹饪手法就有拌、烧、炒、炖等，真是五味调和、海纳百川；内蒙手把肉用白水煮开后，蘸了料吃，真是鲜嫩无比，大快朵颐。这也应了“大口喝酒，大块吃肉”的酣畅舒爽之气。羊肉腥膻与否都不会影响到肉的口感，因为特殊的地理环境造就了特殊的饮食习惯。
读他的文字，有时候你会觉得这个位老先生打趣得紧，又会隐隐觉得他有种淡然，这种淡然，不是那种行文可以营造的淡然，而是他良好的家教和多年的博学所带来的骨子里的清雅。他又似乎很低调，有着一个大隐隐于市的文人身上的干净与清澈。他自己也说“我喜欢疏朗清淡的风格，不喜欢繁复浓重的风格，对画，对文学，都如此。
作者简介
汪曾祺（Wang Tsin-ki），1920年3月5日生于江苏省高邮市，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。
“雅舍里的老饕谈吃”
《雅舍谈吃》
梁实秋
出版社：湖南文艺出版社
出版日期：2015-10-1
慢师傅推荐
饮食是生活之大“要”，隋代《食经》、宋代《食珍录》、元代《饮膳正要》、各种秘籍食谱以及近代唐鲁孙先生、汪曾祺先生等的“味道”文章，撰写“食”之书层出不穷，老饕们各有一番心得。而其中文人雅士谈吃更是别具风味，借梁实秋先生对袁枚《随园食单》的夸赞：“其文读之不仅令人馋诞欲滴，而且逸兴遄飞。”梁实秋自己的谈吃文字便正是如此之功效。
从老北平著名馆子正阳楼的烤肉、东兴楼的锅烧鸡、厚德福的瓦块鱼到豆汁、羊头肉、豌豆糕、酸梅汤、糖葫芦等各色小吃，以及家常风味炸油鬼、芝麻酱烧饼、窝窝头、茄子、炸丸子，甚至麦当劳，茶、酒、味精等，关乎食物、关乎味觉的东西他都侃侃谈来，一枝妙笔写出声色味俱全。而且对每一样美食不仅限于描摹味道、口感、性状，有时食客的吃相也跃然纸端。看他描写一位轿夫吃家常饼炖肉的情形：“他把饼一卷，两手扶着伫立在盘子上，张开血盆大口，左一口、右一口、中间一口、直吃得青筋尽暴满脸大汗。”能吃出如此气势，真是人生之一大享受，想必读者也只嫌自己不能马上变作饿虎。
同时，梁公（实秋）也擅用生动、细致之笔触将一道菜的制作过程赫然书于纸上，比如说起“人人都会做”的狮子头时也颇有讲究：“精取材，细嫩猪肉、三分瘦七分肥，刀法最重要，多切少斩，加芡粉油锅炸至紧绷微黄，转刀快冬笋垫底，大火猛蒸，撇去浮油，羹勺舀食。”读者在铿锵有声的语言之中仿佛听到锅碗瓢盆、刀斧碗筷都变成武林神器，烹饪这一平常过程竟如同兵刃相接般热烈，不禁让人想立刻出门购置原材料，也学厨界高人，一试身手。原来，梁先生此番书面上的精深厨艺并非朝夕练就，拿他十分推崇的河南菜--正德福的‘瓦块鱼’来讲，他也是几次三番请教老掌柜拿手绝活的奥秘，才得正解。可见梁公果真对生活兴致颇高。
作者简介
梁实秋（Leung Shih-Chiu，1903－1987），号均默，原名梁治华，字实秋，中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，华人世界第一个研究莎士比亚的权威。代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。梁实秋的散文，文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢诙谐幽默，三言两语道尽人生哲理， 值得一读再读。
“街巷小吃与城市风韵”
《台北小吃札记》
舒国治
出版社：广西师范大学出版社
出版日期：2011-9-1
慢师傅推荐
小吃之于都市，可能只是一极微观的日常物什而已，但味蕾牵动的那端却是微妙的情怀。如吊炉烧饼、爆肚、豆汁、焦圈、炒肝、面茶……对北京人而言，大约不仅仅是食物那么单纯，其中还包涵着如许文化与审美的意味。而舒国治写《台北小吃札记》，“发掘小吃，实也为了发觉台北之美”，在于城市的贴心与人情味儿，以慢活的态度抵挡时代过快的步伐，虽无法挽回渐次凋零的运道，但以己之心照拂所生活城市之佳美，亦是极好的文字献礼了。
人人皆吃过小吃，或故乡或客居之地，其时吃过便罢，待离开些许时日，回忆中舌尖的一丝烟火气竟蓦然掠过，或许胜过其他的许多人或事。这即是小吃的“大”处，因为与都市中的真实人生息息相联。舒国治揣想为何台北小吃好，实为台北人情好，应与四十年代末各省人士迁台有深的关系，“乃他们必然最思珍惜这份好不容易才或许暂时得有的安乐，一年一年过去，大伙原本的互相倚靠终而更累聚成一种叫人情味的东西。”既有这份情感，也有各地的风味饮食传入台湾，辣子鸡丁、酸菜白肉火锅、东坡肉，以及饺子、馅饼、油条、水煎包等，与本地的食物发生碰撞与融合，终交汇出一种温馨体贴之意。
作者简介
舒国治（Su Kok-tsi），一九五二年生于台北。原籍浙江。是六十年代在西洋电影与摇滚乐熏陶下成长的半城半乡少年。七十年代初，原习电影，后注心思于文学，曾以短篇小说《村人遇难记》备受文坛瞩目。一九八三至一九九〇，七年浪迹美国，此后所写，多及旅行，自谓是少年贪玩、叛逆的不加压抑之延伸。而文体自成一格，文白相间，简淡中深富雅韵，论者咸认与他的清简度日有关。常人忽略的清苦生活之美，最受他无尽窥探与咏颂。著有《理想的下午》《门外汉的京都》《流浪集》《台北小吃札记》《穷中谈吃》等。
“深夜里的食坊酒肆”
《深夜食堂》
【日】安倍夜郎
译者：于冬梅、宋瑛堂
出版社：湖南文艺出版社
出版日期：2013-1-1
慢师傅推荐
深夜属于孤单，因为我们不曾对深夜有过期许。深夜食堂带给我们惊喜，因为我们从未对来自深夜的快乐有过任何的预设。
看遍古今中外，食坊酒肆皆是小而大的存在。一边是著名作家约翰·欧文在其小说《新罕布什尔旅馆》中对店主生活极其精准的形容：被锁死的一辈子；一边是各色酒徒食客到访，使原本毫无联系的人们因菜肴产生关联，在光怪陆离中上演人生百态。
深夜食堂顾名思义是一间开在半夜三更的小饭店。当喧嚣沉寂、繁华消逝、墨色如潮水般尽染、万籁俱寂之时，孤独的心、疲惫的身、劳顿的体纷纷来到这里沉淀、沉溺与沉迷。也许是因夜幕的浸染，遮住了白昼时死死烙刻在他们脸孔上的成功者、失败者、颓废者标签，让他们只以最原初的身份---人----示人；也许深夜食堂就如一个实体化的网络世界，身在其中，彼此陌生的两人虽能见到对方的真容，却因在真实的世界中鲜少有交集，不会产生利益冲突而反更易于敞开心扉；也许是因为小店老板的格外和善、乐于助人，容易在一个小范围里聚起一群本质上和他个性相似的人；也许只是因为美食更容易在征服人们胃的同时征服人们的心，总之，深夜食堂就这样形成了。嘴馋的酒馆小老板、胆小的黑道大哥、红不起来的歌手、妖娆妩媚的变性女郎、内心充满愧疚的当红AV男优……他们是一个构成奇怪，却不乏温馨与快乐的小团体。
作者简介
安倍夜郎（Abe Yaro），日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。
有一次，安倍夜郎听到某张CD里的一首歌，间奏旁白说了一句“深夜零时起营业的炸串店”，这成了《深夜食堂》故事的起点。漫画一出版，好评如潮，这部充满脉脉温情的都市漫画治愈了无数读者的心，一连获得第55回小学馆漫画奖和第39回漫画家协会大奖两项日本漫画界重量级奖项，并两度改编成同名电视剧，赢得观众一致好评推荐。目前，《深夜食堂》全系列在日本、台湾、韩国等地的累计销量已突破千万册，而这里的故事，还在不断上演。
“有文化的食客”
《美食家》
陆文夫
出版社：古吴轩出版社
出版日期：2015-5-1
慢师傅推荐
本书巧妙地将一个纯朴、耿直的革命干部高小庭和一个一辈子沉湎于吃喝的资本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭结在一起，以富于变化的叙述手法，将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上。诙谐的语言，饶有趣味的各色苏州美食，读得书单君差点把持不住！
作者简介
陆文夫（Lok Man-hu）著名美食作家、老苏州弘文有限公司董事长陆文夫7月9日在苏州去世，享年78岁。他曾任中国作家协会副主席、江苏省作家协会主席。中篇小说《美食家》是陆文夫的巅峰之作，1983年发表于《收获》，享誉全球，并且随着时间的流逝显示出某种永恒的魅力。苏州出了名的有两个文人，一个是鸳鸯蝴蝶的周瘦鹃，一个是贪吃的美食家陆文夫。
“日本人的生活哲学”
《无印良品的花样土锅料理》
【日】渡边有子
出版社：中信出版社
出版日期：2015-3-1
慢师傅推荐
现代人的生活节奏越来越快，快得已经让慢师傅有些担忧了。大家忙着事业、生活、饮食等等，有些人忙得已经都不能好好地照顾自己了，有些加班族常常会废寝忘食。慢师傅很想跟他们讲，再忙，也要停下来，让自己的灵魂和身体也能跟着跳跃的脚步。因此，慢师傅今天就推荐一本轻松好读的书——《无印良品的花样土锅料理》。
或许你会认为做饭是一件很烦人又很浪费时间的事，其实并非如此。无印良品的这本书告诉你，料理也是可以简单又有趣：你只需将想要蒸煮的食材放入土锅中，便能感受到土锅蕴藏的魅力。不仅是冬天热气腾腾的食物，夏天的凉面或下午茶时光的甜点，其实也可以用土锅轻松做出。即使你对料理无感也很容易能上手。这种用质朴的土锅制作的美味料理，不仅能体味细微的日常生活的珍贵，还能让自己的身体和灵魂也能静下来。
作者简介
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
