上次介绍龙眼（桂圆）的时候，两广的有识之士就开始呼吁黄皮登场，于是，八月初，黄皮来了。
荔枝、龙眼、黄皮，这是它们登场的顺序，当然不算那些早熟晚熟品种搅局，就是主流品种，在完全自然环境下，我们能先吃到荔枝，然后是龙眼，然后就是黄皮。
这三个水果放一起说，是因为它们多少在样貌上有些像，剥开来里面的果肉也都是白色，好多水分，但荔枝和龙眼更接近，里面的果核也差不多，黄皮不大一样，里面的核有好几粒，青绿色像翡翠。
相比较荔枝和龙眼，黄皮在北方的知名度就很低了。
两广人士到了北方，特别是那些季节感强的人，一到七月底八月初，就会感觉少了什么。要是家乡有人寄一斤黄皮过来，看到闻到，眼泪都会啪啦啪啦流下来，这就是家乡味，童年味，少年味啊。
我这个江南人，对黄皮就没太多感触，吃了也没觉得有什么特别好吃。我第一次见黄皮，我还以为那是龙贡果。
龙贡是东南亚常见水果，跟黄皮长的非常像，每次去东南亚，路边摊点有卖，就会买上一些吃，很好吃的一种水果。因为东南亚去的多，所以，我对龙贡果比黄皮还熟悉。
但是不能跟两广人说龙贡比黄皮还好吃。黄皮在南方地位不寻常，不仅是一个到了季尝尝鲜的水果，它进入了生活的更多方面，比如美食，将黄皮去核入菜，有黄皮排骨，黄皮鸡等。两广地区还用黄皮做蜜饯，特别在潮汕地区，家中常备黄皮豉，也是要去核，加白糖、甘草、香料，腌渍、蒸煮，晾干，这种黄皮干果不仅是日常小零食，家中有人咳嗽时候，吃上几粒有效，还有就是消化不好的时候吃，消食效果非常好。
最后提一下黄皮的品种，有甜黄皮和酸黄皮之区分，一般当水果吃的是甜黄皮，像有名的鸡心黄皮，但是做蜜饯或者入菜入药，则用酸黄皮较多，风味更好。还有一种无核黄皮，出产在广东郁南，是名种。
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