率先推荐一种奢侈的食物，这是来到莫斯科总是心心念念想要尝试的美味。
一般来说正统的鱼子酱是用鲟鱼卵制作的。俄罗斯边境的里海里独产一种Beluga品种的鲟鱼，它需要到60岁才能取卵制酱，因此一盎司可以高达1000美金左右。
另外Oscietra和Sevruga从口感上讲虽弱了一些，但依然称得上珍馐。
在莫斯科除了鲟鱼籽外，还研制出用鲑鱼卵制作的鱼籽酱，价格也会平民一些。不过同样可以尝试鱼籽在口腔里被舌尖碾破释放出的鲜美。
黑面包配鱼子酱，是在莫斯科不能少的搭配。鱼子酱适合直接生吃，不能用金属勺，而用贝壳勺舀起。
在各大俄餐厅里都能点到。
如果想购买带回国，可以去古姆国立百货商店、莫斯科阿尔巴特街以及涅瓦大街商场购买。
去哈尔滨很多人都忍不住尝试大列巴了。这种看上去非常巨大的面包简直很俄罗斯。
莫斯科几乎所有的俄国餐厅都能吃到大列巴，这是他们最常见的主食，更多的种类是其中的“黑面包”。
大列巴触感有些硬，入口会有酸咸的感觉，那是他们经过了多次发酵再烘烤，烤的时候会用到啤酒花。
切片好的大列巴可以搭配果酱、熏肉甚至鱼子酱来吃。
吃俄餐会总结出俄罗斯民族的饮食特点，一般离不开冷、酸、汤、酒、茶。冷酸鱼算是冷菜里很出名的一道。看上去红润好看，入口酸甜鲜美。
在国内很多俄餐厅都能点到，去到莫斯科更无法错过。因为用的鱼也将是真正产自俄罗斯的冷水鱼。
虽然源自乌克兰，却成为俄餐里的必点菜肴。其实细品之下各个地方的红菜汤还是会有细微的差别。最知名的莫斯科红菜汤，除了红菜、番茄、土豆等之外还会加入牛肉。
在国内，有些人把格瓦斯评入了最难喝饮料top5之内了。但是真正好喝的格瓦斯还是需要我们深入莫斯科去满满品味。
这种用大列巴面包发酵而成的低酒精度的饮料曾经是很多俄罗斯人不能戒掉的习惯。
莫斯科街头会经常看见卖格瓦斯的车，很有特色。
看上去很像啤酒，却没有太多啤酒花的味道，反而可能感受到不同于纯麦芽的复杂麦香味。
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