曾听人言:最高的风雅,是不要钱的。耳听此语,不禁心受一番彻悟。平日所遇筑精室、置良器、行闲事之人多矣,满目唯觉钱财之堆砌,而未见主人半点气局、几分淡然。遥想古人之雅兴:『四旁修竹百竿,以招清风;南面长松一株,可挂明月』,只一『挂』字,则尽显主人性情之淡荡。形不牵于一器一事,而能以物外之心玩月,诚怀雅之人也。出尘忘机,雅赏真境!
先哲曰:『花月宜佳人,松月宜道者,萝月宜隐逸,湖月宜良朋』。玩月之道,不仅在于月色百态,更在于和同玩之人齐享清乐、共叙幽情。借由一盏明月的机缘,共披琼宫素华,不言人间俗务,只尽物外之欢。如此情味,平淡而悠远。
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庭
中
玩
月
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宋书有载:『京师赏月之会,于庭中焚香拜月,各有所期。男则愿早步蟾宫,高攀仙桂;女则愿貌似嫦娥,圆如洁月』。轩庭雅洁,随陈家具香茗、珍果名点,清客对坐,邀月当户。或栖于池畔,清风拂波,凉意满怀,闲看游鱼戏月,遂生濠梁之想。烟霭暗浮,香月俱妙,不知是宝香借韵于水月,还是水月借韵于宝香。
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斋
中
玩
月
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『小窗偃卧,月影到床;翠华扑被,神骨俱仙』。月之孤冷,常令人有世外之想。闲卧榻上,随出雪月小饼,如请月入室,邀朋啜茶,绝无太白对影之愁,浮生有乐。轻尝一口,甘香溢齿,绵绵不绝,乃得苏轼『小饼如嚼月』之真趣。
古人云:『守恬淡以养道,处卑下以养德,去嗔怒以养性,薄滋味以养气』。养气之食,淡薄清素,制作自当考究。以糕饼为例,施蒸制之法,则甘而不腻、清淡寡油。宋《吴氏中馈录》中载一糕点古方:『上白糯米和粳米二、六分……磨极细,筛过,白沙塘滚汤拌匀,上甑』。依此法妙制月饼,则绝胜时下之众品矣。
几百年前,婺人从《吴氏中馈录》中得到灵感,制作了蒸出来的婺式雪片月饼;
后来因为战乱等原因,一度失传;
近几年,有心人在八婺乡间寻访,最终从永康民间学得雪片月饼的制作方式。
中秋佳节已近,一枚宋月,依照宋代古方蒸制出甘而不腻、清淡寡油的健康月饼,以朴素包装,传团圆深情。这个中秋,让月饼变得简单,让雅趣变得幽远。
这一匣清秋月,君可喜欢?
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