准备好材料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。(tips:所用器具都不能有水,不然就可能会失败!)
三根筷子准备打蛋清(电动搅拌器也可)
为了突出甜,放了一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打
大约20分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来。(tip:能不能打到这个状态,是成功与否的关键。是松软的蛋糕或是发不起来的蛋饼就看这里了。)
蛋黄里放两勺糖
3勺面粉,六勺牛奶
搅拌均匀
将打好的蛋白放入搅好的蛋黄面粉中。注意不要打圈,而是上下轻轻地翻动。让面团和蛋白打成了一种糊状。(tips:别太用力把泡沫都翻没了,不然注定是蛋饼…)
电饭锅按下预热1分钟后拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内。
倒入搅拌好的蛋浆
按下煮饭键,跳到保温档之后用毛巾捂住通风口
再闷一会儿就大功告成啦!
联系客服