什么才是上海的经典符号？什么才能够代表上海？为什么喜欢上海？人们关于上海最深的记忆是什么？由上海市旅游局、上海市市容绿化管理局联合主办，上海广播电视台、新民晚报、旅游时报、腾讯大申网共同承办的“喜欢上海的理由——寻踪上海99个经典符号”主题活动圆满画上了句号，来自网友原创的99个经典符号名单发布。这99个经典符号包括城市人物、建筑、马路、老字号、美食、文化六个部分。
今天附上美食篇：
66.高桥松饼，起源于1900年光绪年间，历史悠久，加工工艺考究，是上海高桥镇四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。它做工精细，用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料加工而成，油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。
67.油条被誉为上海人早餐中的四大金刚之一。作为中国传统早点，它的起源地是南方还是北方，现今则一直有争议。但之中最被民间所认可的说法，源自《清稗类钞》中记载的“油炸桧”。
68.作为美食店，“凯司令”西餐馆始创于20世纪30年代。它家的立顿柠檬红茶与栗子蛋糕是最为知名的拳头产品。它的第一家店开在女作家张爱玲住的常德公寓楼底层。
69.麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养的固体白色饮料，采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖等原料。提及麦乳精，福牌不得不说。福牌诞生于20世纪30年代的上海，其商标由九只蝙蝠围绕一个“福”字组成，寓意“幸福健康”。
70.绿波廊原是明嘉靖三十八年豫园西园的一个楼阁，于明朝嘉靖年间开业，设于上海老城隍庙九曲桥畔。1978年改为餐厅，以经营上海及苏州风味菜点为特色。主要名菜名点有“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”、“眉毛酥”等。绿波廊曾先后成功接待了50批外国元首级嘉宾。
71.南翔小笼包的制作工艺已被上海市列为首批非物质文化遗产；它外观小巧玲珑，内在汤汁鲜美，一般吃时佐以姜丝、香醋。其作为传统名小吃，已有100多年的历史，同时蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔。
72.上海小吃——蟹壳黄，用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟，形圆，色黄似蟹壳。石门一路威海路口吴苑饼家，是供应蟹壳黄的名店。
73.糖炒栗子是冬天里的一抹温情。捧在手里温暖整个身体。和家人一起分享甜蜜在心。在上海，这样的温情随处可见。
74.大白兔奶糖是中国最知名最受人们喜爱的糖果品牌，陪伴无数人度过童年，人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住了它。白色、有嚼劲的圆柱形，质感类似西方的鸟结糖，每颗用可吃的米纸包着，想想味道就老好的。
75.排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
76.看到枫泾黄酒就会想到家里的长辈。他们总喜欢在冬天里温一壶黄酒里面放上几根姜丝。酒气从壶里散发出来。老人们的话匣子也随之打开。
77.在上海，你可以品尝到各种馄饨、汤圆、面点，煨面、奥灶面、锅盖面、拉面、烩面、云吞面、油泼面、千里香、吉祥、阿娘面、韩国冷面等等，应有尽有。
78.虾皮油墩子勾起了很多人的回忆。油油脆脆的面皮，香喷喷的萝卜丝，还有每到下午出校门口时咽着口水的饥饿感。后来居然就在金山嘴渔村与油墩子偶遇，不知道为什么，却没有吃。所谓相见不如怀念，讲的就是这个意思吧。
79.上海早餐中最搏大精深的是葱油饼：穆氏、阿大、阿婆、中华路、李向阳、临汾、宁波路……每家风格都不同，有的煎有的炸有的烘，制法火候调料都不一，靠着小葱和猪油，大多数都非常好吃。
80.上海的冷菜是全国最好的——当年中日战争时，江浙两地的富商都涌进上海的殖民区，一栋房子里大家合用一个厨房，只能轮流做菜，轮不上的人只能做一些腌制、糟、醉及可以保存多天的菜肴，留着没法用厨房的时候吃。再加上多地饮食口味的融合，因此创造了上海人的冷菜。
81.擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。
82.海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。七宝老街的海棠糕都好便宜，刚出锅的最好吃。
83.葱油拌面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。
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