一到夏天,我们的胃口就会变得不好,宝宝也跟大人一样!所以最近很多妈妈为了宝宝的夏季饮食很惆怅。小邦收集了一些巧手妈妈的私房宝宝餐,看起来很不错,可以尝试看看!↓ ↓ ↓
蔬菜鳕鱼小饼
适合已经出牙,自己会咀嚼的宝宝。胡萝卜、香菇、洋葱切丁,鳕鱼片用生姜去腥,软米饭和水1:5混合。蒸熟,筛入面粉,打入蛋黄,搅拌均匀,洋葱炒熟提味,混合物煎成小饼。
小邦说:小宝宝的食物最好不要加调味品,可以用洋葱、芹菜、番茄、芝士等味道比较重的进行调味。但是1岁以内的小宝宝,洋葱这这种有点刺激性的也仅仅用来调味而已,不适合作为辅食直接吃喔。这道鳕鱼饼,如果是给咀嚼能力比较差的宝宝吃的话,可以再用辅食机加工一下,磨得更碎一些。
香蕉牛奶饼
跟风做的香蕉牛奶饼,就是面粉、牛奶、鸡蛋、香蕉、白糖混合在一起烙就行了,卖相不行,但味道不错,有很浓的香蕉味道,宝宝很喜欢。
小邦说:这个点心小邦也做过,还试过不同口味的,南瓜牛奶饼,芝士牛奶饼,大人喜欢小孩也喜欢。宝宝小的时候可以适当减少面粉比例,多加一些香蕉,随着年龄增长,渐渐增大面粉的比例。关键就是要用料理机把食材打碎打均匀,这样子吃起来口感会很好,大人也都爱吃!
蛋饺
经常给宝宝做,简单,方便,又有营养,可以换各种馅料。今天以鸡肉豌豆馅为例分享一下。这款辅食适合10个月以上的宝宝,有一定的咀嚼能力的宝宝。
鸡肉和豌豆都是很有营养价值的,因为1岁内不提倡给宝宝加盐,但为了去腥提味,里面加入胡萝卜和洋葱,洋葱只加一点点,就是为了提味。
先把鸡肉,豌豆,胡萝卜和洋葱炒好。把蛋烙成小圆片,半熟的时候放馅料,再煎到两面焦熟就行了。
小邦说:小邦的蛋饺做得一直不咋滴,不是太老,就是不成形。也尝试过给儿子做日本韩国很流行的“鸡蛋卷”,以失败告终,所以对于能把鸡蛋做成形的妈妈。小邦很佩服啦!另外,有的宝宝比如小邦家儿子,刚开始不喜欢吃看得出形状的东西,像这道菜里的小豌豆,就一定要把豆子打成泥才可以,所以有时候宝宝不接受一种食物,不一定是不喜欢味道,可能是仅仅因为形状或者颜色。
懒人水果蔬菜泥
入了这个机子以后在娃的辅食上就没有动过什么脑筋了,照着食谱做,各种泥做一圈娃就吃得很开心了。
把苹果削皮,切成小块儿。
开始蒸。选的三号水位,十五分钟过后,蒸煮键自动跳停。打开,蒸好的苹果,比刚开始下去好多哦。旁边水箱里的水变成蒸汽都到蒸蓝下面去了,水还带点苹果的颜色,一会直接用这个水打糊糊。
开始打糊糊啦,右键自己控制,想粗一点就打的时间短一点,想细腻一些就打的时间长一点。
当当当当,成品出炉,细腻香甜的苹果泥,打开盖子,居然有一股蜂蜜般的香甜味道,是我的错觉吗?盛到碗里,居然有一大碗泥,确实很细腻的说。想要稀一点的可以把水位加高一点,想要稠一点的可以把水位减低。
小邦说:这个辅食机是懒人必备了,小邦之前也是跟风入了一个,感觉对小宝宝家庭真是特别有用,最赞的是带蒸煮功能。提醒大家,美版的需要变压器,欧版的可以直接用,买的时候要注意一下。
三文鱼土豆泥
土豆上锅蒸熟后去皮然后辗成泥, 三文鱼蒸熟后把鱼肉弄碎,把土豆泥和三文鱼肉混在一起拌匀即可。用模具成形摆盘,视觉上刺激宝宝食欲,呵呵!
一岁以内的宝宝都不适合吃盐,所以不用放调味料,味道也很好的!
小邦说:非常有心的妈妈,除了顾及到美味,还顾及到美形,除了佩服还是佩服!言归正传,三文鱼是很好的食材,要多给宝宝吃喔!
芒果酸奶雪糕
夏天吃这个,应该是最幸福的!芒果酸奶雪糕,我也是在网上学的方法。
材料:
牛奶 150克,全蛋2个,白砂糖50克,自制酸奶80克,芒果3个,淡奶油200克。
做法:
1、将牛奶倒入锅里,加入鸡蛋和白砂糖,搅拌均匀。
2、将锅放在炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火,取出装入盒子里,就是蛋奶糊了。
3、将煮好的蛋奶糊放凉,放冰箱一晚,再将其它材料备好。
4、淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。
5、芒果去皮加入切小块,跟酸奶一起加入搅拌机里搅拌均匀。
6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油一起加入到搅拌机里再搅拌均匀。
7、搅拌好的所有材料倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,每隔15分钟用电动打蛋器搅拌3分钟,45分钟后,雪糕液变得很浓稠时,装进棒冰模子里冰冻成型,即可随时食用。
小邦说:宝宝们基本上都是喜欢吃冰淇淋的,但是外面买的真是不放心,添加剂太多了,如果能自己做的话就好了。小邦以前试过买澳洲的一款冰淇淋粉,但感觉味道还是不够天然,香草味跟外面买的一样,一股香精味道,做了一次就弃了,今天看了这位妈妈的芒果酸奶雪糕,有点儿跃跃欲试!对了,芒果是比较容易过敏的东西,做之前要确认自己的宝宝体质是不是ok喔。另外今年夏天有一种冰淇淋杯很火,只要把杯子放冰箱里冰12小时,然后把材料倒进去,用棒子捣啊捣,就可以变成冰沙、冰淇淋!小邦看到妈妈群里的晒图就长草了,咱们小伙伴中有用过的吗?跟小邦来分享下新得!
芒果冰稀饭
天热了,试试这个芒果冰稀饭,也可以常温吃,但是过敏的娃儿慎吃。
1.将大米、糯米淘洗干净,糯米需要提前泡水,然后放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至米粒开花,粥变得粘稠。
2.煮粥的时候把芒果洗净,一部分取芒果肉切成小丁,一部分用料理机打成芒果泥备用。
3.待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁,搅拌均匀后再加入适量冰糖调味,再煮制5分钟左右就可以关火了。把粥放到一边晾凉,喜欢冰的可以放入冰箱,喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。
小邦说:有一道点心叫椰芒糯米饭,小邦每次都吃得停不下来,感觉这道辅食跟椰芒糯米饭有异曲同工,妈妈满有巧思的喔。如果小邦做的话,会再加牛奶或者椰奶进去,更像甜点的感觉。
菠萝咕噜肉
宝宝的下饭菜——菠萝咕噜肉,微酸微甜,荤素搭配,口感嫩滑。多吃也不会腻。非常适合孩子的口味!
材料:
瘦肉(最好是里脊肉,嫩滑)400g,胡萝卜1/3个,菠萝1/4个,青椒1个。
做法:
1.腌肉。放入适量生粉,胡椒粉,和盐,用手抓匀。肉块抓匀后,打一个鸡蛋搅匀,裹肉。肉块被蛋液裹匀后加入生粉,拌匀后的肉块搁置20分钟,可以更入味,腌制完肉块就可以入锅炸了。
2.炸肉块。炸的过程中记得要用锅铲翻肉块,否则不注意容易炸焦。肉炸至微黄或者金黄色即可捞出。
3.炸完肉块锅里还剩下些许油,不喜欢吃油腻的可以盛出一部分来。锅里留一些油,然后倒入番茄酱和水,少量醋和白糖,大火煮。
4.大火汤汁煮开后,就可以下刚炸过的肉块了,肉块如果切的过大,就需要用小火焖10分钟左右,如果肉块小,则直接煮开就行。待肉块煮开后,可以下配料了。配料就是这些蔬菜和水果。配料下锅后,用锅铲搅匀,继续大火煮。煮到差不多块收汁的时候,就可以了
小邦说:酸酸甜甜的口味宝宝都会喜欢,适合大宝宝和全家人的一道菜,准备的过程比较麻烦,做起来的成功率还是很高的。注意调料的控制,味道不能太重喔。
土豆泥
我家最爱吃的土豆泥
食材:
土豆2个、玉米粒、火腿2片、小葱2根、鸡蛋1个、盐
步骤:
1. 土豆切小块,和鸡蛋一起(此处鸡蛋就整一个丢进去)丢开水里煮得很熟很熟。
2.很熟很熟的土豆捞起来。拿勺子各种压扁砸碎虐待之。(更牛叉的方法是把土豆放到保鲜袋里然后拿擀面杖对付。。。)
3. 火腿、葱切成碎。
4. 煮鸡蛋剥壳,蛋黄蛋白分开。蛋黄拿出来碾碎。蛋白切碎。
5. 炒锅放少量水,把碎蛋黄放进去溶化,再放蛋白碎、火腿粒和葱花,煮煮加盐调味。
6. 以上调味汁倒进土豆泥里,随便瞎搅和,混合均匀之后就可以吃了。
小邦说:小邦的拿手菜之一就是芝士土豆泥,而且整个过程只用到微波炉,改天给大家露一手,嘿嘿。土豆泥可以和很多东西混搭,看大家创意啦!
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