1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的黏液。切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少黏滑难切的现象。把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10～15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
2.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
3.萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
4.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
5.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
6.煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
7.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
8.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
9.误食有毒物质，先喝点浓盐水，可以解毒止痛。
10.壳破了的蛋，放在盐水里煮，能防止蛋白流出。
11.牛奶加点盐粉，可以保持数日不腐。
12.鲜花枝插在盐水里，可九日不枯。
13.买的瓷碗、瓷杯，先放在盐水里煮过后不容易破裂。
14.洗涤有颜色的衣服时加点盐，可以保持颜色鲜艳。
15.用浓盐水喷洒木炭，木炭燃烧时热量增大、烟气少，可以节约三分之一的木炭。
16.镇咳：饮用1：100的盐水，可缓和咳嗽。
17.治灼烫伤：将伤处浸泡在盐水中或在伤口上洒盐水。
18.炸食物时，在油里放点盐，油不会外溅。
19.有些瓜果蔬菜如果要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
20.用搪瓷杯泡茶，时间长了杯里会有一层深色茶锈，茶锈不宜用水洗掉，但用湿布蘸些细盐再擦，就会很容易去掉。
(赵玫)
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