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土匪鸡翅
鸡翅上面粘满了香料疙瘩和黑芝麻
咬一口
满腔散发著香料的浓郁
美味得令人欲罢不能
这道菜有个霸气的名字:
土匪鸡翅
土匪令人闻风丧胆
土匪鸡翼却令人闻味垂涎。
土匪鸡翅
相传是很久以前由湖南一带的土匪所创
他们四处打家劫含,抢钱抢食物
就连香草、香料也不放过
他们将抢劫得来的多种香料用来腌烤鸡翅
味道奇香诱人
几里以外都闻得到
所以当人们闻到这种味道就会知道土匪的出现地点
自此土匪鸡翼也就流传下来了
近年经过某著名食肆的打造
土匪鸡翅忽然风靡一时
风头一时无两
成为流行口味新宠
很受坊间热捧
做法其实颇简单
用孜然粉为主料腌鸡翅,
以煎或烤的方式来处理
最后洒上黑芝麻便OK啦
据说某著名食肆的土匪鸡翅
要用40多种香料腌制而成
其实普通家庭制作
用孜然粉+鸡粉+盐+孜然粒+芝麻
就可以了
如果喜欢更浓香的效果,
就添加一点五香粉
先腌制入味(最好腌过夜)
再煎或烤
便已有无敌的滋味啦!
鸡翅上面粘满了香料疙瘩和黑芝麻,咬一口,满腔散发著香料的浓郁,土匪令人闻风丧胆,土匪鸡翼却令人闻味垂涎。
既然叫土匪鸡翅 ,那就来个粗狂的过瘾吃法,用手抓啦
鸡翅腌制时间很重要,腌过夜会比较入味,味道就会鲜美得多~
制作过程图:
小贴士:
1.鸡翅腌制时间很重要,腌过夜会比较入味,味道就会鲜美得多~
2.可以用煎的方法,也可以放入烤箱烤制。
3.还可以半煎半烤,就是把鸡翅两面煎微焦黄后,洒上孜然粒和
芝麻,放入烤箱烤,这个方式效果是最好的,品相口感都更好
一些。
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