每当秋风箫瑟我们就可以看见大多数树上的叶子都会改变颜色换上秋装,有的变红,有的变黄,有的还变成了其它的颜色。这是为什么呢?
这要从植物叶子的构造谈起。原来在植物的叶子里含有许多天然色素——叶绿素、胡萝卜素和花青素。叶子的颜色是由这些色素的含量和比便不同而决定的。
春夏季节,叶绿素的含量较高,而叶黄素、胡萝卜素的含量较低,叶片显现了叶绿素的绿色。由于叶绿素的合成需要旋要较高的温度和较强的光照。可是到了秋天随着气温的下降光照的变弱,叶绿素的合成受阻,而叶绿素见光容易分解很不稳定。分解的叶绿素得不到补充,而叶黄素和胡萝卜素比较稳定,不易受外界影响。因此,叶片就显出了这些色素的黄色。
另外,到了秋季气温变低,由叶片产生的淀粉由于传输作用减弱而不能完全变成葡萄糖送出叶子,葡萄糖的浓度越来越高。葡萄糖的增多有利于花青素的形成。花青素本身不稳定也无色,遇到碱性物质会变蓝,遇到酸性物质就变红。这样,花青素在酸性叶肉细胞中就变成了红色,因而树叶就变成鲜红色,如枫叶最有代表性。
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