据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝。事实证明,孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝,可增加母体及胎儿的营养,令身体更健康。并可增强胎儿的体质,令婴儿的脑部更灵活,抵抗力更强,为将来的健康成长打下坚固的基础,产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢,帮助收身,再度恢复窈窕身材,散发青春活力。。
注意:
1.有特异体质的孕妇,如对蛋白质过敏的(吃鸡蛋会过敏的孕妇),要小心吃燕窝而引起过敏。
2.白燕更加适合孕妇食用。
【炖有炖法】
燕窝姑娘介绍说:要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡4小时后的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡4小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。
一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般白燕和金丝燕是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;
二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。
【吃有吃法】
一、干燕条40克 冰糖300克 清水1400ml;
1)依上法将燕窝浸发好,沥干水后用碗盛载。
2)将燕窝隔水干蒸15分钟。
3)将1400ml清水煮沸,下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
4)待燕窝糖水翻滚,即可起出热食,或冷藏后冷食亦佳。
二、水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克 、银耳50克 、清水250cc ;
1)木瓜洗净、用槽口刀横开,挖去里面的瓤和籽粒待用。
2)银耳、冰糖、加水入锅,开火煮熬至浓稠,打去渣留汁;
3)将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中,拌匀再灌入木瓜内,上笼蒸15分钟,取出装盘即可。
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