很多饭馆的辣椒油做的那是适当棒,尤其是吃面的馆子里,淋上点辣椒油,那叫个人世甘旨,我都分不清自己是去吃面条仍是去吃辣椒油了,直到一位开饭馆的亲属告诉我,我才知道原来饭馆里的辣椒油做的这么香,
是有诀窍的饭馆里的辣椒油可谓是最良心的一道免费菜了,食材用的特别完全
,芝麻,辣椒面,盐,花椒粉,糖,花椒,八角,香叶,葱姜,为了留住顾客,在辣椒油上也是下了血本将葱切段,姜切片,
备用起油锅,油五分热的时候放入花椒,大料,姜片,葱段,香叶炸出香味儿来炸过以后,这些调料就没有用处了接下来,我们就要预备弄辣椒面了,炸之前要做好预备工作,特别呛鼻子。将辣椒面,芝麻,白糖放入油锅中,不断的搅拌,避免辣椒糊掉进程尽管难熬,却也时间短,差不多三五分钟就能够关火了将辣椒油静置着,
让温度慢慢降下来你会发现辣椒油越放越红,待完全凉透以后,放入密封的玻璃容器中保存,
能够放好久,并且滋味和饭馆里的如出一辙。
我这位开饭馆的亲属就是这样做的
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