中秋
据史料记载，上古时代帝王就制定了“春天祭日，秋天祭月”的礼制，还将农历每季中的三个月分别称为“孟”、“仲”、“季”。八月十五，居于秋季正中，故称为“仲秋”或“中秋”。
中秋节起源于我国古代农耕时期和崇拜自然现象的祭祀仪式，即祭杞月神的仪式。即庆贺农作物收成季节。即“春天祭日，秋天祭月”的“春祈秋报”作为答谢神圣的一种仪式。“中秋”一词，最早的记载，见于<<周礼·.夏官.大司马>>云∶“中秋，教治兵，如振旅之陈。”这里仅指季节时间概念。<<唐书.太宗记>>才有记载“八月十五中秋节”。北宋太宗年间，皇帝才特意下诏规定八月十五为“全国祭月日”。十五月圆，后人又称中秋节为“团圆节”。
赏月
古代祀月的仪式，不断演化，形式范围不断扩大，汉魏时期已出现了“中秋赏月”习俗。汉武帝时有赏月之风。据<<晋书>>记载∶“谕尚书镇牛渚，中秋夕与左右微服泛江。”而到唐玄宗时代更是盛行，唐<<开元纪事>>云∶“中秋夕，上与贵妃临太液池望月。”后来又建专供赏月的“赏月台”。至宋代赏月之风更盛，南宋宫中建有“赏月桥”。
“安史之乱”后，赏月之风从宫庭、士大夫上层社会扩展至民间，文人雅士兴起了赏月、玩月、咏月，据宋·吴自牧<<梦梁录>>记云∶“此际金风荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满，王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以小竟文之欢。至如铺席之家，亦登小小月台，安排家宴，团圆子女，以酬佳节。虽陋巷贫窭之人，解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街买卖，直至五更，玩月游人，婆娑于市，至晓不绝。”
咏月
文人咏月诗词就更多，特摘一串珠玑如下∶
唐·李白<<静夜思>>∶“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”诗情画意，千年炙口。而他在<<宣州谢眺楼饯别校书叔云>>名句∶“俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。”豪放浪漫。
唐·杜甫<<月夜忆舍弟>>名句∶“戍鼓断人行，边秋一雁声。露从今夜起，月是故乡明。”而在<<宿府>>说∶“永夜角声悲自语，中天月色好谁看。”
唐·张九龄<<望月怀远>>名句∶“海上生明月，天涯共此时。”
唐·温庭筠<<三洲词>>名句∶“团圆莫作波中月，洁白莫为枝上雪。”
宋·晏殊<<蝶恋花>>名句∶“明月不谙离恨苦，斜光到晓穿朱户。”
宋·苏东坡的<<水调歌头>>脍灸人口咏月名句∶“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”作为千古佳话。他又以<<西江月>>抒他被贬黄州时中秋赏月的心情∶“世事一场大梦，人生几度秋凉，夜来风叶已鸣廊，看取眉头鬓上，酒贱常愁客少，月明多被云妨，中秋谁与共孤光，把盏凄然北望。”
宋·周紫芝<<江城子>>名句∶“怎得人如天上月，虽暂缺，有时圆。”
宋·辛弃疾<<太常引>>名句∶“一轮秋影转金波，飞镜又重磨。”
明·于谦<<古意>>名句∶“月缺重圆会有期，人间何得久别离。”
清·丘逢甲<<羊城中秋>>哀叙台湾割让后的心胸∶“故乡风景想依然，月满东南半壁天。海外阴晴终有定，人间圆缺古难全。重完破碎山河影，与结光明世界缘。甲帐珠襦寻常梦，不知今夕是何年。”
拜月
民间逐渐形成“拜月、祭月”习俗。俗谓∶“男不拜月，女不拜灶。”中秋拜月之俗，系由妇人主祭。因月为太阴，女属阴，男属阳，故女拜男不拜。农历八月十五日是土地公生日，农家秋收后要答谢“土地公保佑平安”。这是古代祀月仪式演化而来的。
到明清之际，家人团聚于中秋，等月亮升起之后，开始拜月。最简单的是“徒手拜月”，双手合抱望空，向月亮而拜祭。居多是摆上爪果、月饼、香案，燃香而拜，有祈求太阴娘娘（月娘）保佑平安，美满婚姻，生子等。
月饼
月饼是谁发明的？先谈“月饼”称谓，月饼，又称胡饼、小饼、月团、团圆饼等。
据史料记载∶早在殷、周时期，江、浙就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”。它是我国月饼的“始祖”。
汉朝大将张骞通西域，带去茶、玛瑙等，带回芝麻、胡桃等，制成的饼，叫胡桃饼，又称“胡饼”。
三国时期诸葛亮曾率军队七擒孟获，在过泸水曾遇大风浪，疑有鬼怪作崇，用馒头包肉作为祭品，祭拜泸水后风浪停止。故后人改良为饼状来烤，也是糕（饼）。那时，民间已有从事生产的饼师。京城长安也开始出现糕饼铺。据说中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听；杨贵妃倚栏望明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”。从此“月饼”便在民间逐渐传开。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称“小饼”、“月团”。有诗云∶“小饼如嚼月，中有酥和饴。”
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把神话传说故事作为食品艺术图案印在月饼上、使月饼成为受人民喜爱的中秋佳节食品。
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