珊瑚白菜
白菜、青椒、冬笋、香菇
白糖、醋、盐、葱丝、姜丝、红油
1.将青椒、冬笋、香菇切成丝，在开水中焯透，冷水过凉。
2.锅上火加油烧热，放入葱丝、姜丝、青椒丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，下入白糖、醋、盐，炒熟后盛出，备用。
3.白菜去老叶，切条，洗净，用开水焯透，过凉，控干水分，放入盐、醋、白糖搅匀，浇上红油，将炒好的各丝放到白菜上拌匀
果汁白菜心
鲜嫩大白菜、黄瓜盐、味精、橘子汁
1.大白菜剥去菜帮，洗净，从中间剖开成两半，取出菜心，顺长切成3厘米的细丝，放在容器中。
2.黄瓜洗净，切成3厘米长的斜片，再切成细丝，放入盛白菜的容器中，撒上盐拌匀，腌20分钟后滗去渗出的水分，码入盘中，加味精、橘子汁拌匀即可。
金丝白菜
黄心白菜、山楂糕
白糖、醋、麻汁、芝麻油1.黄心白菜切细丝，山楂糕切成3厘米长的丝。
2.碗中加醋、白糖、麻汁、芝麻油调成汁。
3.白菜丝放入平盘内，浇上调好的汁拌匀，上面撒山楂糕丝，吃时拌匀即可。
麻酱拌白菜
白菜心、芝麻酱、白糖、醋、香油
1.将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。
2.把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀即成。
【营养功效】
◎白菜性带寒凉，可防止感冒和发热咳嗽。
龙禧金银丝
红薯、大白菜
白糖
1.将红薯切为细丝，入热油中炸脆，捞出沥油。
2.大白菜取白帮，切细丝。
3.将炸红薯丝与白菜丝拌匀装盘，将白糖撒在上面即可。
芥末白菜墩
白菜
芥末糊、盐、醋、酱油、芝麻油
1.白菜洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出稍晾，挤去水分，放在净盆内。
2.芥末糊中加入醋、盐、酱油、芝麻油，搅拌均匀，倒在白菜上。
3.将白菜卷成卷，切成小段，摆入盘内即可。
海带拌白菜
白菜、海带
盐、味精、麻油
1.将海带、白菜洗净，分别切成丝。
2.锅中加水烧开，先后放入白菜丝、海带丝，焯水后捞出，用凉开水冲一下，控干水分。
3.白菜丝中加入盐、麻油、味精拌和，装盘时将海带丝放在白菜丝上面，拌匀即成。
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