鸡肉与它才是绝配，鲜美又下饭，常吃可预防感冒

在所有菌菇当中，香菇香气浓郁，味道鲜美，经常食用香菇对于增强免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果，而且它是肉类的最佳搭档。无论是焖、炖、蒸、煲，都样样合适，我最喜欢做的，还是香菇焖鸡，香菇连同鸡一起焖煮，这样鸡肉中含有香菇的清香，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，吃起来肉质很细嫩，是非常下饭的一道家常菜。

【材料】:鸡腿3只、香菇9朵、生抽1大勺、料酒少许、盐1小勺、糖1小勺、蒜3瓣、葱花适量

【做法】:

1鸡腿最细的地方用剪刀划一圈，全部划断，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉;

2、将分离出的鸡肉切成丁;

3、放酱油、料酒和少许盐腌制20分钟;

4、香菇去蒂，清洗干净后切片备用;香葱切成葱花;

5、热锅放油，下鸡肉翻炒至变色即可盛出;

6、锅中重新放油，下蒜瓣爆香后，倒入香菇翻炒;

7、放入1勺生抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀;

8、倒入鸡肉进去一起炒;

9、倒入开水，差不多淹没食材即可，盖好锅盖，大火烧开后转小火焖15分钟;

10、最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

【小提示】:可以用整只鸡来做这道菜，不过我认为鸡腿肉做出来最嫩滑;