让这些饭菜来唤醒你的味蕾，收好不谢！

  一、洋葱炒牛肉丝

  食材：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜

  做法：

  1、牛肉、洋葱切好，姜切丝。

  2、油锅热后加姜丝，牛肉炒到半熟，加入洋葱，再翻炒1分钟。

  3、加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘。

  二、青椒皮蛋

  食材：

  皮蛋4个、小尖青椒若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽

  做法：

  1.皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中。

  2.尖椒剁碎备用。

  3.锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火。

  4.将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中。根据个人口味调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油

  三、干锅鸡块

  食材：

  嫩鸡半只、洋葱、姜、干辣椒、青辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、辣椒酱、食用油

  做法：

  1、先将鸡肉洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干备用。洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末。

  2、热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒。放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻。

  3、加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟。

  4、加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可出锅装盘。

  四、西湖醋鱼

  做法：

  1.草鱼去鳞去膛洗净，把姜去皮切成碎末。

  2.准备好醋，酱油 ，绍酒，湿淀粉，白糖。

  3.把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近。

  3.对切分为2瓣，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血。

  4.在没有脊骨的身上长划一刀；锅中放入葱姜片和清水烧开，捞出葱姜。

  5.下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型；煮上3分钟，撇去血末。打入凉水2次。

  6.倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油和绍酒姜末；烧开捞出鱼，码放在盘中。

  7.锅中的原汁加入白糖米醋和剩下的酱油；烧开后加入湿淀粉；烧至汤汁浓缩。

  8.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。