西兰花香菇
材料：西兰花、干香菇3个、小尖椒1个、盐少许、姜。
做法：
1.香菇预先发好撕成小块。
2.一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下。
3.加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了。
蒜炝西芹木耳
材料：西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋
做法：
1.将蒜子切末、西芹切条。
2.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。
3.锅中倒入适量油，烧至八成热备用。
4.准备一个碗，倒入蒜末，淋入热油，加半勺盐、适量香醋、生抽，拌均匀。
5.准备好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌均匀，即可装盘享用。
腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠2条、荷兰豆150克、盐适量、鸡粉适量、油适量
做法
1、腊肠切片，荷兰豆去筋冼净备用
2、锅中加入水烧开后倒入荷兰豆，煮至荷兰豆变色即可捞出
3、荷兰豆捞出过凉水捞干水分备用
4、锅中倒入适量的油烧热后倒入腊肠，炒至腊肠变透明
5、加入荷兰豆，翻炒均匀
6、加入鸡粉，盐翻炒均匀即可关火
可乐排骨
材料：排骨500克，可乐一罐、葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺
做法
1.肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。
3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
4.最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
凉拌香辣茄条
材料：嫩长茄子400g、油适量、青红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、精盐适量、红油适量、白糖适量
做法：
1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。
2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。
3.青红辣椒切成细粒。
4.生姜、大蒜均切成细粒备用。
5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青红椒粒超香。
7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。
8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。
9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。
西兰花炒鸡蛋
材料：西兰花1小棵，鸡蛋2个。
做法:
1、将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。
2、锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。
3、将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）
4、捞出沥干水份。
5、将鸡蛋打散、加适量盐。
6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。
7、加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。
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蒜蓉辣酱烧排骨
材料：肋排350g、李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)、白糖一点点、姜、葱、料酒；
做法
1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水；葱切段、姜切片；
2.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄；倒入半汤匙料酒炒匀；
3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处；
4.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅；
鹌鹑蛋蒸苦瓜
做法
1、在碗中将猪肉和腌制调味料混合均匀
2、将腌制好的猪肉填入苦瓜中
3、上面塞一颗鹌鹑蛋
4、将苦瓜隔水高火蒸6-7分钟
5、将蚝油酱汁淋在蒸好的苦瓜上
6、即成鹌鹑蛋蒸苦瓜
酱焖辣排骨；
锅里加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟；
加进郫县豆瓣酱1勺；味极鲜适量增鲜；锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐；
加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。
肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了
腐乳猪蹄；
猪蹄冷水入锅焯水，焯水的时候加入适量花雕酒，稍微多一点，大约30毫升，水开后煮两三分钟捞出猪蹄。
生姜切片，大葱切成小段，腐乳撵碎。猪蹄倒入压力锅里，加入姜片、葱段、红辣腐乳，用硅胶铲翻炒一下；
加入半碗开水，压力锅省水，因为时间非常快
葱烧豆腐；
豆腐切成1厘米厚的片状，大葱切成3厘米长的葱段；
汤锅（炒锅）里冷锅倒油，开火，倒入葱段，慢慢炒出香味，至葱白边焦黄为止。
这样葱的香味和甜味都进到油里了； 将葱捞出，油也倒出来备用。锅里只有一点点沾锅的油了。
再把豆腐一块块平铺在锅里，开大火煎到金黄色
山药爆羊肉，
大火爆香姜片和葱，羊肉回锅翻炒均匀。
用酱油、盐、花雕酒等调味，加入香菜段翻炒入味即可。
葱爆羊肉对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，因其比较嫩适合爆炒。
大葱能中和羊肉的膻味，因此不要放得太少。
鲍鱼烧小排
排骨冲洗干净，排骨冷水下锅，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样横着切几条，竖着切几条，生姜切丝，大葱切大块
锅中油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，加入排骨继续翻炒至表面微焦
加入小鲍鱼，倒入适量料酒、红烧酱油、糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，加入1个八角和少许桂皮
移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干浓汤汁，出锅前淋入少许香油即可
鲍鱼鸡汤
鲜鲍鱼用小刷子洗净外壳，去除内囊，鸡洗净切块，姜切片，切斩块，红萝卜去皮切滚刀块
冷水入锅，开火，放鸡肉焯烫，当锅内滚开后，用个勺子把上面的浮沫撇掉
将清鸡汤倒入砂锅内，加入板栗与红萝卜，再把鸡肉、鲜鲍鱼连壳一起放入砂锅内，放两姜片，小葱、红椒
锅开后，转小火煲20分钟，这时把锅内的姜葱夹出来丢弃 5.继续煲90分钟，食用前加入适量的盐调味即可
鲍鱼炖土豆
土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四
锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下
炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒
加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟 5.放鲍鱼，转小火烧2—3分钟，出锅即可
青椒炒小鲍鱼
取出鲍鱼肉，去内脏后清洗干净，花椒加水和姜丝煮成橙红色，放入鲍鱼焯水捞出沥干
辣椒切丝，青椒、香葱切段，姜切丝
锅里放油烧热，放入葱、姜、干辣椒，炝出香味
倒入鲍鱼和青椒，迅速颠锅能起火花味道更香，放入五香粉，盐，大火煸炒到辣椒变软
出锅前放鸡精提味即可
豉汁蒸鲍鱼
鲍鱼洗净，切花刀，面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末
锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟
出锅，撒上葱丝，淋适量有机酱油 4.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末、小红辣椒粒、豉汁爆香，趁热浇在鲍鱼上即可
干炒腊鸡肉：
腊鸡洗净切成两半，再切成大块，锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开，
开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用，葱、蒜切末，洋蒜，准备麻椒、干辣椒切段，
热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色，下入葱、蒜碎炒出香味，转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒，
匀好倒入辣椒再次翻匀关火出锅即可！
红焖猪蹄：
猪蹄一只，切大块，将猪蹄焯水，焯水的猪蹄盛起摊凉，摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下，
将稍微腌制的猪蹄下锅，红糖出色，炸至表皮有点发黄，炸好的猪蹄盛起待用，另起油锅，
将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，
大火烧开，文火炖一个小时即可！
肉末豆腐：
冻豆腐切块，肉馅加生抽炒熟，放入冻豆腐，加入适量生抽，小火炖二十分钟，中途可以加水，
千万不要烧干锅，装盘，撒葱花和香菜！
娃娃菜炖粉丝：
将葱，姜，大蒜，红辣椒切好放一个盘子里，娃娃菜洗干净切好，粉丝，丸子，豆皮都备好待用，
将锅烧热后倒入适量油，把油烧热，放入葱姜蒜，放入娃娃菜，翻炒一会，放入适量盐和酱油，
加入少许水，放入粉丝，大火烧开，等粉丝熟了放入豆皮和素丸子，翻炒均匀，放点十三香，收汁出锅。
油焖大虾：
把虾洗干净，去虾线，剪掉虾的须子，上锅热油，多放油炸虾，变红就捞出来，不然会老，
下葱姜蒜，炒香倒番茄酱，炒出红油，倒入虾，然后倒料酒和酱油，加一小碗水，放盐，
大火烧开小火焖1分钟，摆盘出锅！
滑溜鸡片：
鸡胸肉切片，放淀粉生抽和一小勺油，使出九阴白骨爪，抓匀，腌制二十分钟。
木耳泡发，胡萝卜切片备用，锅内热油，鸡肉快速滑散，倒入木耳胡萝卜，
此时可以再加一点生抽，加盐，炒至鸡肉变色，即可！
十三香红烧鸡翅：
鸡翅割3刀，加入2片姜， 放入沸水中焯5分钟捞出，下油，略多也可以，烧热后放入焯好的鸡翅，翻炒，
加入姜片，蒜瓣，炒制鸡翅变色，加入2勺生抽，再加水mo过鸡翅，此时加入秘制配方 十三香炖肉料包 。
加盖小火煮15分钟，查看锅内颜色不足的话加入一勺老抽，差不多就收汁起锅！
酱汁香煎小豆腐：
把豆腐切成三角块，煎！煎一会儿后加入蒜和辣椒粉、黑芝麻。
底面煎金黄成型后翻过来，加4勺生抽，这面也加黑芝麻，继续煎，白糖调黑米醋、蚝油，淀粉勾水，备用，
煎至两面金黄后，可以酌情多煎一会儿，越脆越好吃啦。快起锅时倒入之前调好的米醋汁儿，盖上盖子再煎一会儿。
马上起过的时候倒入淀粉水勾芡。开了之后加入葱花就可以起锅啦！
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