炒莲藕不发黑爽脆可口，记住这个小技巧，让老公不再皱眉头

莲藕怎么做不发黑？藕微甜而脆，可生食也可煮食，是家庭常用餐菜之一。莲藕煮汤、入菜都很美味，唯独容易变黑这点是美中不足，即使吃起来再美味，色相看起来不佳，也很难让人食欲大增，那么如何煮或炒出来的莲藕不会变黑呢？

首先将莲藕削皮洗净，用刀切成薄片，放入盛有清水的盆中浸泡一会。

莲藕切开取皮后易被空气氧化变色，要避免这种情况的发生最好的办法就让莲藕在炒前隔绝氧气，所以为防变色把切好的藕片放入清水或盐水中浸泡，可以避免藕片变黑。

黑木耳泡发

红萝卜刻花边切片，葱切段，蒜切片

锅里放点猪油，把葱，蒜炒出香味，下胡萝卜和木耳.

下藕片,加少许水煮一下,盐,鸡精调味.就做好了.最后放盐也是藕片不发黑的一个重要原因.

黑与白的搭配，不是代表对与错，站在美食角度，合理搭配的料理才是健康美食,素雅没有艳丽色相，只有人体需要的要素.