医药专家研究发现，一些食物能够杀灭癌细胞，这使癌症患者有了希望，并对预防肿瘤，控制肿瘤提供科学的依据，下面编将介绍能杀灭癌细胞和清除诱癌因素的食物。
1.芦笋: 又名小百部、石刁柏、龙须菜。经医药学专家研究得出结论为，芦笋鲜汁或提取物有杀灭癌细胞作用，有降低黄曲霉毒素等化学致癌物质诱导细胞变异作用。芦笋所含的甾体皂甙能显著抑制白血病HL—60细胞中DNA、RNA和蛋白质合成，作用靶点是DNA拓扑异构酶Ⅱ。国外也有治愈癌症的报道。芦笋之所以能杀灭抑制癌细胞和提高机体免疫力，是由其所含丰富的硒元素、叶酸、天门冬酰胺、多糖类化合物共同作用的结果，而芦笋对正常的细胞无副作用。中医认为芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿等功效，其中利尿是排除体内有害物质的主要渠道。
2.蒲公英：又叫黄花地丁、婆婆丁，为常用中药材，也是经常食用的时令野菜。蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。现代研究表明可以提高免疫力，对癌细胞起到抑制和杀灭作用。
3.普洱茶：性温和、暖胃不伤胃，具有降血脂、降血压、抗动脉硬化、延缓衰老、醒酒以及抗癌、抗突变等作用；昆明医学院梁明达、胡美英教授经十多年的研究发现，普洱茶汤有杀死癌细胞的作用，甚至常人喝茶的1%的浓度，就有明显作用。普洱茶中茶多酚的氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌、防癌成分。
4.大蒜：是常用的调味品，也可以用于饭食主要辅料以及作为蔬菜食用。其具有行气滯、暖脾胃、消症积、解毒杀虫的功效。大蒜具有抑制和杀灭肿瘤细胞、提高免疫力、降低恶性肿瘤发病的作用。大蒜含有锗和硒等微量元素，可抑制肿瘤细胞的生长。大蒜可以排毒清肠，并能抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌（幽门螺旋杆菌是诱发胃癌的主要生物因素），并可降低胃内亚硝酸盐的含量，有抑制硝酸盐还原菌的作用。大蒜最好每天吃2—3瓣。阴虚火旺、目口舌有疾者、胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者忌食。
5.番茄：富含维生素C和番茄红素。维生素C可以阻止亚硝酸盐向亚硝酸胺转变；番茄红素具有预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等作用；番茄红素是强抗氧剂，清除自由基的功效胜于类胡萝卜素和维生素E。维生素C不耐高温，而番茄红素必须在有油加热的情况下才容易被人体吸收。若需要发挥维生素C的作用，番茄应该生吃，而要发挥番茄红素的作用就应该低温油炒。
6 .西兰花：含有十分丰富的硫代葡萄糖苷,可阻碍早期癌细胞的生长,并有助于加强人体对癌细胞的抵抗能力,降低患癌症的危险。西兰花富含硒和维生素C，能提高人体免疫功能，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。西兰花中含有异硫氰酸酯，这种物质对幽门螺旋杆菌生长有抑制作用，降低患胃癌的风险。
7.萝卜：具有抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。有白萝卜、青萝卜等品种。青萝卜最主要的两个品系一是潍县萝卜，又称潍坊萝卜，皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，素有''烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮''之说，深受人们的喜爱。二是 “卫青萝卜”，是天津特有的名产，因其水分充足、含糖量高、皮薄肉细，口感好而闻名国内外。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的硒等多种营养成分能增强人体的免疫力，预防感冒就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”的说法。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝酸胺的致癌作用，其中的木质素能刺激机体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除。
（以上照片均来自网络）
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