一块豆腐几只虾，还有这么好吃的做法，营养均衡，全家老小都爱吃

鲁菜之一，口味咸香，荤素搭配，营养均衡，促进青少年的骨骼发育，补钙神器，还有治疗中老年男性阳痿早泄的通宵，老年人吃了还能预防骨质酥松哦，豆腐和大虾也非常适合女性朋友美容养颜，是一道全家老小都适合的美味~你猜到是什么了么？

虾丸鲜咸酥软，豆腐丸香素滑嫩，汤汁香鲜有味。

首先准备材料：

主料：虾仁200克，肥猪肉100克，北豆腐200克，

辅料：鸡蛋200克，滑子菇50克，水发木耳50克，香菜50克，

调料：大葱15克，姜15克，大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克

1.虾仁剁成泥蓉状；豆腐捣碎成泥蓉状；葱姜洗净均切成末备用。

2.豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，做成豆腐丸子；加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，放植物油炸成直径2.5厘米的丸子，呈金黄色时取出。滑子菇、木耳用沸水焯过。

3.勺内加植物油烧热，加葱姜烹出香味，烹料酒，加入高汤500克、滑子菇50克，加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜末即可。

豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

虾仁虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源