端午节，招待客人，精选几道家常菜，营养美味，赶紧学起来!

蒜香鸡翅

第一步:取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

第二步:鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

第三步:大蒜切末;

第四步:取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

第五步:倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

第六步:加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

滑蛋炒牛肉

第一步:牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

第二步:将泡油后的牛肉放入蛋液中;

第三步:将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

珍珠元子:

第一步:糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

第二步:猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

第三步:肉馅撮成圆球;

第四步:肉球裹上一层糯米;

第五步:珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

蚂蚁上树

第一步:粉丝用冷水泡软捞出;

第二步:胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

第三步:炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

第四步:肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

第五步:兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

第六步:煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

糖醋排骨

第一步:排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

第二步:沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

第三步:排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

第四步:待锅凉透捞出排骨;

第五步:热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

第六步:待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

肉末茄子:

第一步:茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

第二步:锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

第三步:锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

第四步:将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

双椒肉拌面:

第一步:猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;

第二步:烧开水，水滚后放入面条;

第三步:将面条煮到刚熟捞出过冷水;

第四步:锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;

第五步:炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

第六步:随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

第七步:放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

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