麻酱拌面

更新于：2013-11-9 17:15:33

美食分享，让更多人知道

麻酱拌面的简介及特色

天儿热。果然还是得吃点重口味的拌面~

分类标签：精品主食青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺拌
所需时间 1小时以上	制作难度普通
食材明细
面粉210G	水60G
蛋清1个	盐1茶匙
芝麻酱1汤匙	芝麻油1汤匙
老抽1汤匙	生抽1.5汤匙
料酒1汤匙	糖3茶匙
鸡精1茶匙	辣椒油2茶匙
熟芝麻1汤匙	葱花
香菜

教您麻酱拌面怎么做，如何做麻酱拌面才好吃

1、面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉）

2、放冰箱里醒发过夜（我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便）

3、第二天取出将面团压扁擀开

4、表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上

5、边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘

6、擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来

7、切成宽约2MM的面条

8、抖开。撒干粉防粘

9、面条们的样子

10、面条下锅煮熟

11、煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开

12、然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可

13、捞面~

14、淋酱~

15、拌匀~

麻酱拌面的做法小贴士

回国最有实感的事情就是一股热浪扑面而来啊
天儿热。人也懒得动弹。得吃点儿重口味的东西吊吊胃口

手擀面。没把快刀做起来还真怪挠人的
所以我是很难得才会有闲心去切细面的
一般宽度都会切这个的两倍左右。甚至经常做宽面版

于是做了细面捞出来以后怎么看怎么喜欢
一个没兜住就拍了这老多的照片。哪张都舍不得删
结果就只能一齐排排摆在这儿晒太阳了

分享到：

上一道菜：虫草花炒肉的做法[图文]

收藏此菜谱
下一道菜：夏季凉拌菜手撕茄子的做法[图文]

猜你还喜欢，相关食材菜谱

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。