一
城
一
物
那 些 隐 世 而 美 好 的 玩 意 儿
想要把卤肉饭做的难吃，也不容易。炒起五花肉，配上酱油就已经足够美妙了。
但绝妙得，让人欲罢不能，吃完不知饱饥，萦绕回味全身的舒畅，这种境界就像武林绝学，估计“要练此功，必先 ×× ”。
而往往摄人心魄的绝学一定藏在山野酒肆，庭院巷深。勾你寻度，然后，回味无穷。
台北金峰鲁肉饭
店内人气爆棚，连歪果仁都推荐的 local 美食～
【壹】
盛一碗米饭，陶瓷碗里的白米粒粒分明
【贰】
浇上刚炒好的卤肉，
在落勺的时候，
剔透黏稠的肉汁随着勺子边沿流进饭和肉里
舒国治《台湾小吃杂记》：
肉须切成小条，肥，瘦，皮皆在那一小条上，
浇得白米饭顶，微颤颤抖动
【叁】
放小半条青瓜或几片甜萝卜，
搅拌，夹着卤肉入口，Q弹十足，香而不腻……
肉不够吃，再单点一份
和入饭中，捣烂
可以再配一个卤蛋蛋，金峰家的卤蛋用的是鸭蛋，蛋白更弹牙，蛋黄更紧致
卤笋丝也是此店人气配菜
搭上烫青菜
应季青菜淋上蚝油，口感新鲜清新
那块必点的油豆腐
当然不能少
来一碗羹汤
大锅现煮的香菇笋丝煸鱼肉羹
撒白胡椒粉再加点乌醋
还有
参汤里实实在在大鸡腿鸡翅
炖的软烂，有淡淡中草药味
这样配上一桌
上菜7，8分钟，人均20，
便宜得想哭
一般一碗饭，几碟小菜
只有简单快餐的价
金峰鲁肉饭
台北中正区罗斯福路一段10-1号
深夜放毒系列
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