一个小火锅外卖，月销6万余单，全年营收过亿元，5个月即拓展100座城市。它的成功得益于当时的创新模式，淘汰郎首创了“99元套餐”的小份量火锅，贴合外卖人群需求，且无需回收锅具，用方便快捷打动消费者。
淘汰郎创始人赵子坤表示，他仔细分析了项目的运营数据，发现目前淘汰郎外卖小火锅的用户60%是女性，40%是男性，而他们的消费高峰时间段却发生了明显变化。据统计，小火锅外卖通常下单高峰在午晚餐时段，峰值出现在下午5点到晚上9点，而今年以来，夜晚11点至次日凌晨3点出现了一个小的宵夜高峰，而且单量变得越来越高。
小火锅变大生意，还需经过哪些升级？
赵子坤认为，随着餐饮行业的不断进化，2018年的外卖小火锅，也必须快速成长，适应更新形势下更激烈的竞争。面对善变的消费者，外卖小火锅也必须想出新招术。淘汰郎的新模式组合拳中，试图把外包装的功能也挖掘出来。外卖的送餐服务和包装对用户体验的影响很大，淘汰郎试图以此进一步增加粘性。“淘汰郎的包装并不是一成不变，会随时带给消费者惊喜感。
比如两周年包装，由常用的暖黄色改为喜庆的红色，淘汰郎卡通形象变得调皮幽默；圣诞节的包装则加入许多有关圣诞的元素，给用户带来一些陪伴感和节日的仪式感。”赵子坤说，同时，淘汰郎每年都会和3-5部电影合作，推出电影主题套餐和定制包装，推动线上线下营销结合。
相对于重投资门店，外卖店在商业模式上更为便捷，扩张的速度也更快。租个店面+基础装修+办理餐饮执照+开通外卖平台+供货到店，5个环节就可以运营，时间仅需30天左右。
2017年7月，高速发展的淘汰郎正式推出“百城计划”，计划在1年内联手100名城市合伙人将淘汰郎品牌拓展至100座城市，同年12月，淘汰郎提前7个月完成百城覆盖，一路高歌猛进的淘汰郎于今年5月再推“千店计划”。
赵子坤认为:提高店铺密集度，逐步实现全国城市单店覆盖5公里的蜂巢式布局，才能在这个品类进一步站稳脚跟。
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