快讯：美团或开启“自营店”商业模式

9月12日，证券日报称：美团等外卖平台或开始探索线下“自营店”模式。

近日，长虹在四川绵阳推出打通一三产业的智慧厨房系统。该系统通过数据打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源等全流程，实现“端云一体”，为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务。

长虹相关负责人透露：“我们也在和美团、饿了么等这些企业接触，外卖也是团餐很重要的部分。”

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，近几年，中国团餐业整体的发展没有外卖业迅速和蓬勃，同时面临食品安全等问题，也并未形成规模化、品牌化，但却是一块很大的‘蛋糕’，给新品牌的进入提供了机会。如果引入智慧厨房系统，美团、饿了么将开启外卖产业的智能化模式，也将增强消费端服务的智能性和便利性。不过，这一合作的前景如何，关键要看产业是否有较高的门槛。

中国央厨联盟副秘书长袁超表示，团餐的市场是巨大的，除了学校、企事业单位的食堂外，大型活动、会议用餐、集体配送的外卖，也是团餐的重要组成部分，这也是长虹智慧厨房系统的市场。