全聚德到底做错了什么？如今连当地人都不来吃烤鸭

要说全聚德，相信北京人是没有人不知道的。拥有着老北京的特色，主打烤鸭，也正是因为这个“高级”，使得全聚德有了超高人气，促使了全国各地游客到达北京，都不得不想要尝一尝的美味。这个超高口碑的全聚德历年来的老字号，名声远扬，一直都是处于稳固地位。然而全聚德到底做错了什么呢？如今连当地人都不来吃烤鸭了。

在过去，全聚德的生意那可是相当火爆，不光是本地人光顾，就连外地人也络绎不绝。随之几年后，全聚德在收益上开始有了一定的下跌，当然在那之前其实只是简单的停留，到了后面才有了跌的现象，跌的最多的就是1亿元。很多人都无法想象这是什么原因，毕竟这是一个老北京的老字号。

全聚德最大的错误就在于价高、量少、等待时间长、服务态度差，这是最为明显的几个现象。这并不是空穴来风，而是很多在全聚德就过餐的顾客的评论，大家都知道，顾客确实是可以反映出一家店的一些不足。据说一小碗的佛跳墙就要价128元，这是吃的山珍海味吗？鸭肉缺斤少两，最重要的是服务态度，有网友说叫了五六次倒水，服务员才上来，并且服务中还索取服务费！再一个就是烤鸭店在北京真的是数不过来的那种，也有很多网友表示其他店里的烤鸭味道要比全聚德好的多，而且价格实惠，这就形成了很鲜明的对比，于是如今连当地人都不来这里吃烤鸭了。

这不难说明现今的全聚德就是凭着这个老字号牌子才做起了这档生意，但是，这样做生意，无疑是搬起石头砸自己的脚。想要生意做的好，不能只靠招牌，表里不一，真材实料才是硬道理。