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鲫鱼木瓜汤
云中公子
>《美味》
2011.11.01
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鲫鱼木瓜汤是我非常喜爱的一道汤。秋天的鲫鱼肥美鲜甜,秋天也是木瓜上市的季节,鲫鱼木瓜非常搭,特意去菜市场买了这两种材料。其实早想做这道汤了,可一直想等着家里的木瓜成熟时再做,可每天看着那后院的木瓜,一直都是青色的,不知何时才成熟。我本说种一棵木瓜树就够的,可老公就是不嫌多,种了四棵,看着每棵树都开始结果了,我还开玩笑说,到时吃不完就拿到菜市场去卖。 做法: 1、鲫鱼去内脏,洗净控干水分。 2、热锅里放油,放鲫鱼炸至两面金黄备用。 3、捞起的鲫鱼放砂锅里,一次性放足够的水,加姜片和若干枸杞,大火烧开转小火烧15分钟。 4、利用这段时间准备木瓜,木瓜去皮去籽,切块备用。 5、看鲫鱼汤煲至乳白色,放木瓜煲10分钟。 6、调味,关火。(我只放了盐,为保证鲫鱼和木瓜的原味。)
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