番茄炖牛腩是道非常经典的家常菜，番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多，可以抗心脑血管疾病，可以抗氧化，延缓衰老。牛肉充分吸收的番茄的味道，做出来的汤汁和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。

所需材料：牛腩、蕃茄、黑啤、油、盐、大葱、生姜、花椒、八角、干红椒、白糖、红烧汁

制作步骤：

1.牛腩洗净

2.切块

3.西红柿洗净切块

4.切好的牛腩冷水下锅

5.水开后焯5分钟

6.倒出冲去表面的浮沫

7.热锅下油下生姜片、花椒、八角、干辣椒

8.下焯好的牛肉

9.放红烧汁

10.入盐和适量的白糖炒一下

11.将牛肉倒入高压锅中放入大葱段

12.往锅内倒入一听黑啤

13.高压锅盖上盖子大火烧开转上火压25分钟

14.高压锅自然放至能打开盖子

15.将切好的蕃茄倒进锅内

16.继续开火煮五六分钟表面撒上大葱即可关火

17.盛入碗中

温馨提示：

1、炖牛肉的时间不是固定的，牛肉炖软即可。
2、用啤酒炖牛肉味道鲜美不用放水。