高考菜谱：香菇油菜

【导读】香菇号称“素中之王”，是高蛋白低脂肪的蔬菜，搭配春天嫩爽的油菜，堪称饮食绝配！两者结合不但色香味俱全，还能降血脂，预防癌症，对身体十分有益哦...

推荐理由：

　　专家认为晚餐应以蔬菜为主，香菇油菜清淡易消化，有利抗疲劳和养神醒脑，搭配小火慢炖的营养汤。友情提示七八分饱就好。

香菇油菜

　　香菇号称“素中之王”，是高蛋白低脂肪的蔬菜，搭配春天嫩爽的油菜，堪称饮食绝配！两者结合不但色香味俱全，还能降血脂，预防癌症，对身体很有益哦!　　

原料：香菇，油菜，盐，姜，生抽，老抽，水淀粉，油

做法：

1、香菇去蒂，在顶部打十字花刀。

2、油菜洗净，在大头一面划个十字刀。

3、姜切成末。

4、锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下，这样焯出的菜能够保持颜色翠绿。

5、将焯好的油菜取出摆盘。

6、锅内放少许油，放入姜末爆香。

7、放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。

8、出锅，浇在摆好的菜上即可。

温馨小贴士：香菇很容易入味，盐可以少放。

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