材料：
鲫鱼一条（约500克），黑豆一小把，姜一块切片，桂圆肉十颗，盐适量，油两匙。
做法：
1.将鲫鱼收拾干净（可以请商贩代为处理），回来后将鱼体内的黑膜洗净，不然会有土腥味儿；
2.将黑豆用清水冲洗沥干，倒入干净的锅中，小火炒出香味备用；
3.取不粘锅，倒入油，将鲫鱼两面煎黄；
4.取煲汤锅，放入鱼，炒好的黑豆，姜片和桂圆肉，放入适量水，大火烧开，煮10分钟，转小火继续煲煮40－50分钟，关火，吃时调入少许即可。
提示：
1.黑豆也可以不炒直接与鲫鱼同煲，但炒过的黑豆香气会更浓；
2.此汤里可以放几颗无核红枣，我刚好家里的红枣用完了，新买的在路上还没到所以就没放。
