养阴润燥推荐白果雪耳炖椰子

材料：白果15粒、百合10g、无花果5枚、雪耳1朵（中等大小）、蜜枣2粒、椰浆1罐、小椰子1个（4人份）。

烹调方法：鲜白果去硬壳，于开盖锅内煮熟，去掉棕红色种皮；百合、无花果稍冲洗；雪耳泡发并撕成小朵；椰子倒出椰子水，挖出椰子肉。大炖盅内放入食材、椰子水，加水至8分满，文火炖煮60分钟，倒入椰浆，根据个人口味加少量冰糖即可。

汤品点评：

秋季以润为主，此汤选用常见养阴生津食材，制成一碗甜汤润燥。雪耳生津润燥、益胃润肠，其所含膳食纤维丰富，对改善便秘有帮助；无花果清肺止咳、理气健脾；椰肉益胃、椰浆生津；百合，养阴润肺、养心安神、平喘。

白果，即银杏，是一种止咳化痰很好的药食两用材料，但白果有小毒，毒性源自果仁的白果酸、氢氰酸和种皮胚芽的氢氰酸。因此，不建议生吃白果，熟食也最好去掉外面那层棕红色的种皮。同时注意不要过量食用，成人一次食用熟白果不要超过15~20粒，小孩酌减。