动物鲜奶油的打发雀巢动物鲜奶油打发视频,这次的打发只到6分发,就是做幕斯蛋糕的程度. (如果是做裱花蛋糕建议买安佳动物鲜奶油,或是植脂鲜奶油打发)
动物鲜奶油有很多种浓度的,也叫脂肪平均含量
25%-35%-38%鲜奶油通常都叫淡奶油
雀巢动物鲜奶油的脂肪平均含量为35.5%
保存方式:
1、储藏于阴凉干燥处 .
2、搅打前置于4℃至6℃12小时(切勿冷冻).
3、打开前充分摇匀.
4、开封后需重新密封放置在冷藏室保存,并最好在7天内用完.
密封的方法:
1.用消毒的乐扣盒封装.
2.用锡纸把开封口包紧,并用2个塑胶袋把整盒封装起来.
打发时的室温是27-28度.(不加糖也可以打发的)冬天如气温低于10度以下可直接打发,无需坐冰打发.
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最后修改于 2009-06-19 阅读(14155)
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