【原创】素拌面

作为一个地地道道的北方人，没有什么主食比面条吃得再舒坦的了。自己动手做的素拌面总会让我想起家的味道，那香辣，那Q弹，超级好吃！

烹饪难度：容易 烹饪时间：30

主料

面条 250g 线椒 3个

小芹菜 2颗

调料

蒜 7瓣 小葱 1颗

花椒 8颗 八角 1颗

胡椒粉 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙

芝麻油 1茶匙

做法步骤

1 备好所需食材，线椒，小芹菜切碎，葱蒜切末待用

2 锅里倒入适量的油，待油六成热后，放入八角和花椒爆香后，捞出

3 放入蒜末爆香再，放入切好的线椒和小芹菜翻炒

4 加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉盛出

5 另起锅，锅里放入足量的水，待开后，煮至面条熟

6 捞出后，先拌入芝麻油，拌均匀，再拌入炒好的素酱，撒葱花即可

烹饪小窍门

1、炒素酱加入的蒜蓉辣椒酱中已经含有足量的盐分，所以无需再额外加盐；2、面条煮好后，拌入芝麻油，可以避免面条间的粘连。