秒杀韩国、北京的炸酱面做法“秘笈”！即将包揽郑州人一夏天的午饭！！

最近《人民的名义》很火

其中出现频率最高的主食

炸酱面也顺便火了一把

小官巨贪的赵处长吃炸酱面

实力男神陆毅也教小皮球做炸酱面

如今，天气转热

凉爽好吃的炸酱面更受欢迎了

一碗美味的炸酱面离不开三点：

炸酱香浓

面条劲爽（手擀面才够味）

菜码丰盛

今天就教各位炸酱面的独家秘方

各位亲们快快动手试试吧！

天然面食——炸酱面

1、所有材料准备好，五花肉、黄瓜、红萝卜、豆芽、小葱、蒜头、生姜洗净，豆瓣酱、甜面酱（1:1的比例）倒入碗中备用。

2、天然面粉中加入100克水，搅拌成面絮，擀成光滑的面团，醒10分钟备用。

3、黄瓜、红萝卜切丝。

4、五花肉切成小丁，剁成肉末，小葱、生姜切成碎末备用。

5、醒好的面团，撒上少许干面粉，再次揉光滑后，擀成2毫米左右厚薄均匀的圆面片。

6、擀好的圆面片，撒上少许干面粉，叠起来，切成0.5厘米宽的面条。为防止面条粘连，可再次撒些干面粉，抖散。

7、锅内加油烧热后，放入姜末爆香，加入五花肉，翻炒至变色后，放入酱油、小葱、蒜末，继续翻炒。（多加一点油）

8、炒好的肉末加入豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀后，加入适量的水，改小火，熬制汤汁浓稠即可。（无需加盐）

9、这样，香味十足的炸酱就做好了。

10、锅内加水烧开，放入擀好的面条，搅拌一下，防止面条粘连。待面条煮熟后，捞出，放入凉水中过滤。顺便将豆芽在热水中焯一下，也放入凉水中过滤备用。

10、过好水的面条，码上红萝卜丝、黄瓜丝、豆芽，浇上炸酱即可食用。

11、这样，酱香味浓，口感劲爽的炸酱面就做好了，想吃的你快快行动吧！