安阳是中国八大古都之一，国家历史文化名城，华夏文明的中心之一，三国两晋南北朝时，先后有曹魏、后赵、冉魏、前燕、东魏、北齐等六朝在此建都，故安阳素有'七朝古都'之称。
在这座千年古都里，有殷商时代最早的都城遗址，出土过世界上最大的青铜器司母戊大方鼎，它是甲骨文在发现地、《周易》的发源地……当然，除此之外，这里还汇聚了许多品类丰富的美食。
下面就带大家来一一认识一下它们吧！
1
道口烧鸡
道口烧鸡是安阳市化滑县道口镇的小吃，风靡全国。到口镇也因此成为了“烧鸡之乡”道口烧鸡是河南省的著名特产之一，造型精致，色泽金黄。食用方法多样，可冷吃也可热食，到安阳旅游的朋友都会买一些带走给亲戚朋友品尝。
2
安阳扁粉菜
扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为原料，熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片 和青菜。
3
老庙牛肉
老庙牛肉是安阳市滑县老爷庙出产的一种特色美食，同样也是安阳名持之以，老庙牛肉做法复杂，用到了最少十五种香料和陈年老汤，陈年老汤用牛骨头熬制。
据说最浓厚的老汤牛骨头都已经被熬到消失不见融入汤中，熬汤用的火必须是用无烟木炭，这样熬出的老汤才更有味道。
老庙牛肉的味道纯正，口感非常好，肉烂耐嚼。享有盛名，是一种很值得尝试的美味。
4
楚旺扒糕
它是用荞麦面蒸煮而成，食用时先用小刀切成菱形小块，再用芥末、香油、蒜汁、陈醋调拌即可食用。
吃扒糕可以调济胃口，振作精神，夏季还可消暑。据传，扒糕在楚旺始于道光初年，至今已有160多年的历史，一直是楚旺一带的传统佳品。
没有吃过扒糕的人，再去楚旺的时候，可别忘了吃上一盘，以饱您的口福。
5
内黄灌肠
内黄灌肠，是内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。
6
安阳血糕
安阳血糕是河南安阳著名的地方小吃。
主要材料为荞麦面、佐以其它调料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。
相传在乾隆年间，安阳发洪水，民间闹饥荒，因荞麦成熟期短，官府就发荞麦种，赈济百姓。当年荞麦大丰收，家家户户都吃荞麦。
当时有一庄户，每天吃荞麦，时间长了吃烦了。有一天杀猪时，就将猪血和荞麦面和在一起上笼蒸制，即成血糕。
凉后切成片，再过油炸制，趁热吃味道鲜美，佐以蒜汁，更加味美可口，被誉为安阳“三大宝”之一。
7
安阳粉浆饭
粉浆饭，河南安阳和山西运城夏县的著名小吃，河南做法:用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。
这是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。粉浆饭是老百姓自己的安阳三大宝之一。
安阳“三大宝”之一。香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。
8
安阳皮渣
安阳皮渣大家可能都没有吃过，但是在安阳小吃中确实独占鳌头。
安阳皮渣是安阳“三大宝”之一，皮渣颜色微微碧色，半透明。柔软且富有弹性。闻起来香气扑鼻，口感爽滑。
皮渣的做法大都一致，将红薯磨成粉，在将粉条煮软捞出和红薯粉搅拌均匀压实皮渣就做好里。皮渣制作容易且耐储存。
在安阳人民的餐桌上是一道常见的美食。
9
牛屯火烧
牛屯火烧是河南安阳滑县（又是滑县）牛屯镇的特色美食。
牛屯火烧要比一般的烧饼个大一些，像河南早餐吃的肉盒儿。但是比肉盒儿更焦，浑圆如饼。颜色呈紫铜色，层次分明。
吃起来香而不腻，收到很多人的追捧。
10
扣碗酥肉
扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。
扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。
它的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。
扣碗酥肉是很有特色的河南特色小吃,扣碗酥肉以五花肉 为主要材料,烹饪的做法蒸菜为主,口味属于咸鲜,中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。
当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。
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水冶油酥烧饼
水冶酥烧饼是安阳名小吃。
油酥烧饼做法复杂多样，味道各不相同。
一般是由油酥，芝麻、糖稀等混合制作而成。放在自制的火炉种高温烘烤，外焦里嫩，口感酥脆，芝麻的香味和面食独有的香味合二为一，非常美味。
油酥烧饼有着甜咸两种口味风格，甜味烧饼中心一般都会点个红点以此区分，油酥烧饼多年来向以薄脆酥香而闻名全河南。
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桂花蛋（三不沾）
三不沾又叫桂花蛋，是河南安阳地区的传统美食，起源于清代乾隆年间。
“三不沾”意思是不沾盘、不沾勺、不沾牙。三不沾味道香甜，口感软绵而不黏糯，沙甜而不沾牙，形状呈扁圆状，以圆形平盘盛装为好，点缀物料常以红色绿色的蔬菜汁或者蔬菜粒为点缀。，与菜肴本色形成鲜明对比，给人一种明快的感觉，特别适合老人和儿童食用。
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安阳蓼花
成品燎花，造型美观、面色金黄、剖面洁白、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼花，故又叫蓼花。落口香甜酥脆、软绵易消化，营养丰富，老少皆宜，被视为节日聚餐珍馐，馈赠亲友佳品。
安阳的大街小巷里到处有着美食，只是看你能不能发现并大胆尝试了，如果有安阳的朋友或者去过安阳的朋友觉得还需要补充的话，欢迎在下面留言哦。
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