最适合节后吃的6种“清道夫”碱性菜，燃脂解腻，帮助消化不长胖

导语：春节过后，最该吃这6种碱性菜，纤维丰富营养均衡，爽口促消化。最适合节后吃的6种“清道夫”碱性菜，燃脂解腻，帮助消化不长胖

可能很多朋友平时总是听人提起多吃碱性蔬菜，更有利于身体健康，提起“碱性菜”这三个字可能比较陌生，不知道该如何选择，其实碱性蔬菜是跟酸性蔬菜相对应的，蔬菜的酸碱性取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少。其中碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质，消化吸收经过陈代谢，最后转化为碱性。所以这类蔬菜被称为碱性蔬菜。

碱性菜又被称为是“人体清道夫”，经常食用“清道夫”碱性蔬菜，有益于燃脂解腻，帮助消化不长胖，长期食用碱性蔬菜，会给我们的身体带来很多好处。春节时，餐餐大鱼大肉，不仅令人食欲不佳，还容易造成积食，所以春节过后最该多吃碱性菜，比如以下这6种最适合节后吃的菜，纤维丰富营养均衡，随意百搭爽口促消化，堪称老少皆宜。

1.白菜：属于平性碱性菜，在民间有老话言：白菜豆腐保平安。白菜作为接地气的蔬菜之一，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，还能加快有害物质排出体内。

2.黑木耳：这菜是“清道夫”中的NO.1，钙比芹菜还高出5倍，铁比海带还高20倍之多，同时含有大量的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质，丰富的铁质让它位居含铁量之冠，黑木耳里面所包含的植物胶原成分，有着很强的吸附能力，食用黑木耳之后，能够帮助我们起来清理消化道，清洁肠胃，燃脂解腻，帮助消化不长胖。

3.茼蒿：又称为是“皇帝菜”，茼蒿的营养价值极高，它里面含有丰富的维生素A和C、多种氨基酸和胡萝卜素，尤其是胡萝卜素含量远超一般的蔬菜，钙、铁丰富，还被称为铁钙的补充剂；春季尝鲜解腻别错过茼蒿了。

4.银耳：这是一种平民的滋补佳品，它里面含有丰富的胶质，多种维生素，无机盐，氨基酸。选购时最好不要挑过于白净的，用银耳做甜汤时，可以先蒸一蒸，然后再炖，能让它的出胶效果更好。

5.韭菜：属于温性碱性菜，又称为是“助阳菜”，尤其以春季头茬韭最受欢迎，其营养极为丰富，里面含有大量的蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁，维生素C和膳食纤维等矿物质，春韭自带特殊的辛香味，经常食用有助于增进食欲，加快消化。再就是韭菜里面的钙的含量也是相当的讨喜。

6.南瓜：南瓜是一种老少皆宜的食材，它里面除了含有丰富的维生素，钙以外，还含有大量的膳食纤维，多糖,维生素A,和多种矿物质，经常食用南瓜有助于维持正常视觉、促进消化，加快吸收。同时南瓜里面含有大量的果胶，食用之后能够有助于调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢。

7.山药：是最适合温补的食材，营养特别的丰富，可谓是老少皆宜，它里面的脂肪含量极低，而且含有大量的粗纤维，黏蛋白，矿物质及钙，铁等多种微量元素，跟其它的块茎类食材相比，山药里的淀粉含量也不高，食用的时候能够增加饱足感，还能促进肠胃蠕动，还有助于健脾益胃助消化。

除了上面这6种碱性菜以外，还有属于热性碱性菜的辣椒、大蒜、胡椒等。属于凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等；属于寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等；

在食用碱性菜时最好是结合自己的身体状况，食用对自己有益处的食材，更有利于身体健康。春节过后，最该吃以上这6种“清道夫”碱性菜，纤维丰富营养均衡，做法简单百搭爽口解腻促进消化。

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