“头伏不补，伏天受苦”，入伏后2种食物要多吃，为伏天打好基础

导语：“头伏不补，伏天受苦”，入伏之后这2种“扶阳”食物要多吃，为伏天打好基础

今日就要进入三伏天了，三伏天温度较高、而且温热潮湿，这个时候也是一个非常好的养生时节，调整好我们生活方式和饮食结构。

三伏天少吃冰凉油腻的食物，以免体内湿气加重，如果体内湿气较重，身体就会出现食欲差、容易生病、身体乏力的症状，因此朋友们可以通过晒背的方法祛除湿气，还可以通过食补的方法增强体质，下面给大家分享两道“扶阳”食物，补充营养，增强免疫力，安稳度过三伏天。

一、猪蹄

推荐食谱：香辣猪蹄

1.二姐超市买回来的猪蹄处理干净后，放在案板上，剁成小块，放入好看的盘子里备用，祖传的铁锅中倒入适量清水，冷水下入猪蹄， 加入一个葱结、几片生姜、一勺料酒，大火烧开，然后用专用的漏勺将浮沫撇净，撇净后煮两分钟，将猪蹄捞出放入温水中洗净，控干水分备用。

2.锅内倒入适量菜籽油，油热后倒入姜片和猪蹄，中火快速翻炒，把猪蹄煎至微微发黄，加入两个八角、一块桂皮，少许生抽、一勺蚝油，改成大火翻炒，把调味料翻炒均匀，使猪蹄表面沾满调味料。

3.大约翻炒2分钟把猪蹄炒至上色，倒入半瓶啤酒，再倒入适量的清水没过猪蹄，大火烧开，锅内煮开后加入几颗冰糖，少许食盐，用勺子搅拌均匀，让食盐融化，然后把猪脚倒进高压锅中，扣上盖子，选择排骨功能焖十五分钟。这个可以根据自己家高压锅的脾气而定。

4.下面来切一点配料，青红辣椒切成小圈、青蒜苗斜切成段、没有的话可以用香葱代替，几瓣紫皮大蒜拍碎剁成末、一块昂贵的生姜去皮切成末、全部切好后装入白色的碗中备用。

1. 5.时间到了，这时候的猪蹄也炖好了，然后关掉源。另起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜蒜末、青红椒，炒出香味，炒香之后倒入猪蹄，加少许鸡精，大火快速翻炒均匀。

6.锅内翻炒均匀后，倒入青蒜苗，简单翻炒几下，把蒜苗炒至断生就可以出锅了，盛入盘中，上桌就可以跟老公孩子一起满满的享用了。一道好吃又简单的香辣猪蹄就做好了，香辣过瘾，喝一点白酒最配了，喜欢的快点试试吧！

二、排骨

推荐食谱：红烧排骨

1.今天超市搞活动买回来两斤排骨，把它剁成小块，剁好后放入清水中，浸泡十分钟，

泡出里面的血水，不着急的可以浸泡半个小时。准备一块生姜去皮，把它切成片、几节章丘大葱斜切成片备用。

2.香料我们准备两个八角、一块桂皮、两片香叶、适量的干海椒备用。排骨浸泡好后，再用流动的清水把它多冲洗几遍冲洗干净。

1. 3.接下来把洗净后的排骨冷水下锅，加入姜片、葱段，少许料酒，盖上盖子中小火煮开，这时候不要走开，防止锅中的浮沫溢出来，煮开后将浮沫用专用漏勺撇净，再把排骨捞出放入温水中，用温水洗净备用。

4.锅内倒入适量菜籽油，油热后倒入排骨，离远一点，不要贱一身油，中小火快速翻炒，将排骨表面炒至微黄，然后盛出装入盘中。

1. 5.再次起锅，加入一勺清水、半勺冰糖，大火把冰糖炒至融化，炒至冒密集的小泡，倒入排骨，快速翻炒，把排骨炒至上色，倒入适量的开水，记住这里一定要加开水，加入葱姜、香料，大火煮开。

6.锅内煮开后，加入半勺生抽、半勺料酒、少许蚝油，用铲子翻炒均匀后，盖上锅盖，中火炖煮15分钟左右，煮好后，把葱姜挑出，再次盖上锅盖，小火炖煮40分钟。老人吃可以多煮一会，煮至软烂。

7.40分钟后，将锅内香料挑出，再加入适量食盐、少许鸡精，大火快速翻炒，将汤汁收至浓稠，就可以出锅了，撒上葱花点缀一下，一道好吃又简单红烧排骨就做好了，迫不及待的给孩子先尝一块，已经流口水啦，软烂脱骨，太好吃了，喜欢的快点试试吧！