又到一年春暖花开日，春回大地，万物复苏，你的身体是不是也开始跟着蠢蠢欲动起来了呢？吹着温暖的春风，面对着即将绿意盎然的世界，想想心里就是一番惬意。不仅如此，相信在时下的菜市场里，“新鲜出炉”的各种食材也在渐渐勾起我们的食欲，这些食材里不乏新鲜的中药，这些中药食材本身就具有着比较高的养生保健、治病的功效，若能搬到餐桌上去享用，也不愧为美事一件。中医上有“药食同源”之说，今天小编也借此为大家推荐6种中药菜，让你餐餐美味又养生。
1、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁，花开后随风飘扬到处孕育新的生命，待到来年开春时节，一棵棵婆婆丁嫩苗便破土而出，沐浴春日阳光。在三四月份的时候，婆婆丁尤其的嫩绿清新、清香爽口，此时非常适合采摘食用。
【中医解析】：蒲公英性寒、味苦甘，无毒。归肝、胃经，是解热凉血的良药，同时也是治疗小儿扁桃体炎的良方。同时还具有清热解毒、利尿散结的功效。此外，对于治疗口舌生疮、热毒疮疡、急性乳腺炎、尿路感染、急性结膜炎、感冒发烧等也均有良效。
【吃法】：春天里的蒲公英食疗价值最高，要赶在四月份没有开花之前食用最好。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌均可，口味可自行调制。
【禁忌】：阳虚外寒、脾胃虚弱的人最好少吃或不吃。
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