在家就能做的健康油条，做到这两点，保证金黄酥脆，比买来的健康

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油条是我们北方人常吃的早点，色泽金黄，咬一口焦香酥脆，外面买来的油条大概两块钱一根，对于我们现在的生活水平并不算贵。

但是大多数人不会经常去外面买油条吃，因为不是亲手做的，吃着实在是不放心，先不说油条里面有没有添加剂，就是一锅油反复炸也是不利健康的，如果想吃，我还是建议大家自己做。

很多人认为炸油条太麻烦，其实并不是这样的，比包包子，包饺子还省事呢，而且炸过油条的油我们也可以用来调凉拌菜，或者拌在饺子馅里面，一点都不浪费。

今天我就跟大家分享家常油条的做法，只需要鸡蛋、酵母、面粉，不需要加泡打粉之类的添加剂，炸出来的油条照样蓬松酥脆，色泽金黄，早餐再配上小米粥，全家都吃的满足，现在咱们来看做法吧。

【家常油条】

食材：300g面粉、一颗鸡蛋，一勺盐，3g酵母，10g白砂糖

制作步骤：

2.发好的面团明显体积增大，里面充满了蜂窝状的小孔，这样就可以。

3.面发好了，放在面板上稍微揉一下，面板上不用抹油，撒点干面粉就行了，整理成圆形，再用擀面杖擀薄，整理成长方形大薄片，厚度大概半厘米就可以，发酵好的面擀薄了里面还是有气孔的，我们就是利用面团里面的气孔使油条蓬松的，我们再把面饼切成两厘米宽的长条。

4.两条叠在一起，如果比较长就从中间切上一刀，分两段炸，用筷子在中间压一下，不要压断。

5.全部做好后二次醒发五分钟，饧发好的油条坯子里面全是大气孔，这样炸出来才会更蓬松。

6.锅里倒油，不用太多，油条个头不大，油温七八成热下锅炸，油条很快就飘起来了，也鼓大泡了，根本不用放泡打粉，照样能炸的很蓬松，中途多翻几次面，让油条均匀受热。

7.油条炸到金黄色就可以出锅啦，加了点白砂糖，油条颜色特别金黄，也很蓬松。