这样吃豆腐太香了，一块豆腐恨不得配十碗米饭！

配十碗米饭的可不是只有麻婆豆腐，今天教大家一个更健康的豆腐吃饭。

那就是咖喱豆腐！没错，不要再想到咖喱就想到土豆，土豆这种这么旁人的东西还是少吃为好！我选用的是泰国青咖喱，会有点点辣。

所有食材如下图，有什么蔬菜都拿出来直接摆好，但是建议洋葱一定有，其次就是咖喱和椰奶，没有椰奶也可以用牛奶代替。

锅里下黄油，让炒洋葱，把所有蔬菜倒进锅里，然后放入咖喱和椰奶或牛奶。

豆腐切成小块，提前用水焯一下，这样可以更好定型去腥。捞干后放入咖喱锅煮个两分钟左右即可关火。

出锅时候可以撒点葱花或香菜。

嫩嫩的开胃的咖喱豆腐就做好了。

来一杯苏打水，吃着咖喱豆腐配白米饭，幽幽的夏天就这么美好地来临了！

美丽的夏天，热的没胃口，咖喱豆腐这么吃，可以配十碗米饭。

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