入秋时节活养肺——膳食篇

立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”在秋季养生中，《苏文.四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，伐其本，关起真矣。”此乃古人调摄四室的宗旨。肺属金，与秋气相应，从季节养生角度看，金秋养肺最为适宜。中医养生素有“秋冬养阴”的原则，故秋季养生之道在于养阴防燥。

秋季为什么养肺

秋季气清风寒万物变色，早晚凉风时至，阳气渐收，阴气生长，也是人体阳消阴长的过渡时期。人体经过漫长的炎夏酷暑，机体各组织器官处于津液耗损的状态，易虚火上炎，出现“秋燥”，“肺为娇脏，喜润恶燥”，鼻乃肺之窍，同时肺主皮毛，与皮肤粘膜关系密切，所以立秋之后，鼻腔干燥在尤为常见。如果再受风着凉，极易引发咳嗽、口干、鼻塞等症状，甚至旧病复发或诱发新的病。此外，“肺与大肠相表里”，肺还与大肠有着密切的联系，而肺燥下移于大肠，肠燥则容易出现便秘。尤其是儿童、老年体弱患者、有慢性呼吸道疾病患者、糖尿病、心脏病患者、长期疲劳、生活不规律等所致的亚健康状态者，这些人由于对这种变化适应性和耐受力较差，因此容易被燥邪所伤。如果秋燥伤肺，则冬季来临时易出现肺系疾病，所以秋季养生要防燥。通过这个阶段对饮食起居、精神情志、运动等方面进行调摄，可增强体质，抗病益寿，提高自身免疫力，起到事半功倍的效果，为安然度冬做好准备。

合理膳食，“养阴防燥”

肺是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。秋季是进补肺脏的最佳时机。中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。

秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，防秋燥，重在饮食调理，适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。饮食宜养阴清淡，滋润多汁，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品以收敛肺气，如苹果、橘子、山楂、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、猕猴桃等。适当多饮水，多吃些滋阴润燥的食物，如萝卜、莲藕、银耳、甘蔗、燕窝、梨、鳖肉、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜等清补、平补之品，以滋阴润肺，健身祛病，延年益寿。

银耳有补肺润燥之功能，梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热、阴虚咳嗽、支气管炎以及慢性肺部疾病患者都有有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。不过食用时应首先了解清楚食物的功效，结合个人体质、肠胃功能酌量选用。

白萝卜，咳嗽、痰多者较为适宜;百合，以熬粥、煮水饮效果较佳;绿豆，适宜于内火旺盛的人;荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于人的个体素质差异较大，秋梨、雪梨 可以滋阴润肺止咳，秋季养肺常用之品，如百合银耳雪梨汤润肺清热，适用于肺阴虚者;枇杷梨皮川贝饮润肺止咳，适用于肺热，口干咳嗽者，另外尽量少食或不食辣椒、烈性酒等辛辣燥热之品及油炸、肥腻之物。辛味食物会使肺气更加旺盛，会加重肺燥，还会伤及肝气。

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保不贪食过度，均会伤损脾胃，尤其是体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者。

本文来自“养肺圈”