前些天有朋友问我,生姜成熟之前长啥样,开花吗?为什么姜有这么多功效?真有这么好?
她不知道,因为没见过。她也不知道,为什么在卖姜翁的故乡,固执的姜农为何一定要等到霜降节气才收姜。对于像她一样在城市长大的人来说,农村的一切于她来说既陌生又新奇,即便天天吃姜的人,了解这些也确实困难。
于是我觉得,我应该让和她有同样疑问的人看看这大片的姜田,感受一下无数和卖姜翁一样勤劳耕耘,年复一年的姜农,他们和姜的情感与生活。
如果能亲身前往自然更好,如果不能,就请跟随我的脚步,去探一探生姜之乡的姜田,看一看另一种颜色的大海。
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一走进大王庄镇的卖姜翁生态种植基地,就会被空气中弥漫的阵阵馨香扑鼻,瞬间心旷神怡。
循着香气寻去,满眼都是大片大片黄绿色的姜田,随着秋风摇摆的姜苗,干枯泛黄的样子为金秋的收获拉开序幕。
这里到处可见祖祖辈辈种姜的姜农,即便走出去的孩子们回来,身上总脱不了浓厚的泥土气息。
就是这种对生姜之乡一草一木的知悉,对谷雨种姜霜降收的洞悉,让他们总是给人生姜般温煦的感觉,走到哪里都充满阳光。
站在成片成片黄绿色的姜田边,你会有种置身大海的幻觉,只是随着飘荡的心,看着波动的姜苗远处的山峰,闻着周遭收姜农民传来的欢笑,一切都在提醒你:丰收在即,鲜姜来了!
看着白皙、鲜嫩的生姜静静的排列在土地上,再不好的情绪也会随之化去。浅红外衣衬着细嫩精纯的肌肤,清新俏皮的香气让人禁不住的想要亲近。。。。。。
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一缕姜风,一阵馨香,丝丝淡雅,缕缕清新,令人陶醉恍若梦境的姜田之旅。
千万别以为霜降只是收姜的黄金节气。霜降还是吃姜的好时候。
霜降到冬至的这段时间里,正是补血气养胃气的时候,适当吃蟹温性食物可以补阳气驱寒气,当归、桂圆、红枣、生姜首当其冲。
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要怎么才能买到好姜?
买姜很担心的事情有三点:是否被硫磺熏过?是否新鲜?有没有腐烂?
第一、挑选姜时不能光看模样。那种表皮鲜黄、摸起来光滑的十有八九是用硫磺熏制过的。好姜的一般有泥,表皮看得清纹理,比较粗糙,颜色淡黄,发点绿头也不要紧。
第二、如果拿捏不准,就要注意把生姜去皮吃。因为硫磺熏制会对姜皮造成影响,对姜肉影响不大。
第三、姜出点芽不要紧,不出芽的不太好,只是说明不是新姜。
不要一次买太多;买回生姜后,要注意尽早食用,冬天可以放一二个月。
红尘漫漫,每日行色匆匆,忙于工作,忙于生活,疲惫的身心从未闲情雅致过。在这深秋的午后,打开一本好书,冲一杯姜茶,让烦躁的心深度过滤。
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