促进宝宝小脑袋发育的美味食谱,妈妈们快收藏好!
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。
青椒山药胡萝卜泥
配料:山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、盐1克、香油
制作方式
1.将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟。待山药冷却,便将其装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖将山药压成泥。
2.将胡萝卜和青椒洗干净切成末,在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了。
3.准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,并加入炒好的青椒胡萝卜,加入1克盐,接着带上一次性手套,用手将所有食物抓匀。
4.准备好果冻模,在内壁涂上一层香油,然后填入混合山药泥,用勺子压紧,再倒扣在盘中即可。
这样一道美味可口的青椒胡萝卜山药泥就做成了,建议大家可以去试一试,其的口感的味道都是很不错的。尤其对于宝宝而言,其既能提高宝宝的食欲,又能为宝宝提供营养,是一道很好的膳食哦。
巧虎米饭团
配料:米饭100克,玉米(鲜)30克、 青豆30克、胡萝卜40克、 鸡胸脯肉100克、 奶酪1张、鸡蛋1个、 海苔1张蚝油适量、玉米淀粉适量
1.瓶盖铺上保鲜膜
2、将米饭填进去压实
3、倒扣在盘子上,去掉瓶盖、保鲜膜取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵
4、蛋清和蛋黄分离,(为了使蛋饼颜色更黄)
5、蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀
6、平底锅薄薄抹一层油将火开到最小,将蛋黄液倒入,待一面凝固后翻面至另一面凝固即可,时间不能太长,以免糊掉
7、用瓶盖将蛋饼压出一个圆形
8、将圆形蛋饼盖在米饭上做巧虎的脸
9、奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸的下半部分
10、用小剪刀将海苔剪出巧虎的虎纹、眼睛、眉毛、胡子、嘴巴,剩余的蛋饼剪两个半圆当巧虎的耳朵
11、芝士片剪两个小半圆形放在巧虎的耳朵上,再剪两个小圆形做眼球
12、炒锅放油,油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟
13、加入玉米、青豆、胡萝卜粒继续翻炒
14、最后加入适量耗油(不需要盐和鸡精),将炒好的菜摆在巧虎旁边即可
奶酪心形意面
配料:心形意面、奶酪、西兰花、胡萝卜、洋葱,食盐,橄榄油,黑胡椒,罗勒,香草
1.准备好食材,奶酪块提前刨成细丝
2.将西兰花洗净后切成均匀的小块;洋葱半颗切小丁;胡萝卜洗净去皮,切成片状,再用花型模具按压
3.锅中加水烧开,然后放入心形意面,加少许橄榄油和盐,煮3分钟
4.炒锅加热,倒入适量橄榄油,放入洋葱碎炒香
5.再放入西兰花和胡萝卜,翻炒均匀后,加入少许黑胡椒、适量罗勒和香草
6.捞出煮好的意面,放入锅中大火翻炒几下
7.加入少许盐,放入奶酪,小火翻炒,待奶酪溶化包裹在意面上即可
8.盛盘食用
鱼丝烩粟米
配料:黄鱼,玉米粒,蛋清,油,盐,淀粉
1.黄鱼去皮去刺切成鱼丝,用流动的水冲洗干净,沥干水分,加入盐、蛋清、淀粉抓拌均匀,腌制5分钟。玉米粒用食品加工机打成玉米浆备用。
2.大火烧热炒锅中的油至五成热,放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。
3.将玉米浆放入小煮锅内,大火烧开,放入滑炒好的鱼丝,再次煮滚即可。
清蒸鱼饼
配料:鱼肉300克、蛋白1个份、生粉15克、清水60ML、盐1小匙、鸡精半小勺、料酒10克、姜末适量、色拉油10ML
1.草鱼半条,剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮;
2.切成正方小丁;
3.将鱼丁放入搅拌杯中,加入一个蛋清,少量姜末;
4.搅打成鱼泥;
5.将打好的鱼泥倒入盆中,加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油;
6.用打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟;
7.取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面;
8.蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可。
咖喱鳕鱼杂疏煲
配料:胡萝卜1根,燕麦片50g,鳕鱼100g,土豆1个
1.土豆、胡萝卜分别去皮、切块,燕麦片用清水浸泡,尖椒切块,小红辣椒切碎;
2、锅中放入少许油,油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒;
3、炒至土豆呈现微微的透明,加入咖喱酱;
4、炒匀后加入已切块的鳕鱼;
5、再加入已经泡软的燕麦片;
6、加少许水,煮开后转中小火,加锅盖炖8分钟左右;
7、加入尖椒,继续炖2分钟,盛出,点缀小红椒即可。
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