我们的身体由许多器官组成，它们具有不同的功能，是不可缺少的。肺是人体最重要的器官之一。可以说，肺的健康关系到整个身体系统的健康。
在当今社会，许多人因为不良的生活习惯而损坏了肺。我们应该如何维持我们的肺？
“养肺第一菜”就是它——莲藕，这次吃得正好，别错过！
莲藕的营养功效
生用：清热凉血、解渴醒酒、消散淤血。熟用：健脾养胃、止血固精。
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
3、改善肠胃
莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
对于经常熬夜的人来说，不妨喝些莲藕老鸭汤，可以起到清香开胃，滋阴润肺的功效。
莲藕和它是天生一对
把莲藕搭配一两个雪梨，几个百合，一起熬汤，能润肺，有助于提高身体抗病能力，家人常喝，夏季少咳嗽。
雪梨
雪梨可以起到润肺的作用，能缓解咽喉痛、干、痒等症状。它还含有柠檬酸、苹果酸及维生素，具有清热解毒的功效。
鲜百合
鲜百合味道有点苦，含有大量的黏液质，具有润肺止咳的功效，有助于治疗肺热咳嗽或者是咳嗽等，也是养肺的首选的食物。
百合有良好的营养滋补之功，与莲藕、雪梨一起煲汤，很适合夏日消暑。
百合雪梨莲藕汤的做法
主料： 百合(干) 200克 雪花梨 300克 莲藕 500克。
调料：盐3克各适量。
做法：
1、鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。
2、雪花梨去内核，切成小块。
3、白莲藕洗净去节，也切成小块。
4、把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。
5、最后，放盐调味就可了
吃莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
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