早吃姜，补药汤。讲到药食同源，有一样东西是不得不提的，那就是姜。民间还有“每天早晨三片姜，不劳医生开药方！”的说法，姜真的有这么强大吗？下面一起看看吧。
▲路志正，中国中医科学院主任医师
路志正是我国首届国医大师，今年已经90多岁高龄了，但从体检报告上来看，各项指标都是中年人的水平，所有的检查结果都是'未见异常'，真正是“90岁的年龄，40岁的心脏”，那他是怎样做到呢？
原来路老是坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃三片醋泡姜。他的好心脏跟这个姜是密不可分的。
根据相关的临床研究，姜可以维持肠胃作用一切正常，则血气生物化学充裕，人体其他内脏器官的作用也能维持正常，心脏也会立即获益。
醋泡生姜具有健脾养胃，提高身体气血的作用。每天吃上三片，可以软化血管，防止血管硬化，减少心脑血管疾病的发生。
制作方法
准备材料：嫩姜400克、陈醋约400克、冰糖20克，密封瓶一个
做法步骤：
① 嫩姜洗净后切成薄片，密封瓶冲洗干净擦干水分；
② 在瓶子里放入冰糖，加入姜片，倒入醋（醋没过生姜即可）；
③ 盖上盖子，冷藏保存；
④ 嫩姜入味快，泡上一宿就可以吃了，两三天后味道更佳。
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早上吃几片，好处多多
1、补足气血
醋泡姜可以提升身体里面的阳气，促进体内血液的流通，也可以缓解胃痛胃胀等症状，胃不好的人可以经常服用。
2、保护肠胃
醋泡姜有较强的杀菌效果，食用醋泡姜，可以帮助肠胃杀死有害细菌，起到保护肠胃的作用。
3、帮助减肥
醋可以促进消化、消耗身体里面的脂肪，姜里面有姜辣素，也具有解油作用，这两者组合一起食用减肥效果更佳。
4、增强抵抗力
醋泡姜可以将体内的寒气给逼出体外，身体的血液循环也就会变快，血液流通顺畅，身体的免疫力和抵抗力也就会有所提高。
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醋泡姜什么时候吃最适宜
早上吃姜的保健养生效果是最好的，生姜本性属热食物，有散寒暖胃和促进血液循环的功效。早上吃生姜，能够加速血液循环，使人头脑清醒，精神振奋。
生姜是宣发阳气的，夜间人体宜养阴，收敛阳气，吃姜容易导致郁积内火，耗肺阴，且容易刺激神经，影响心脏功能，还会导致睡眠质量受影响。
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不喜欢吃姜？
醋泡这二样东西也是宝
（1）醋泡黑豆
黑豆有滋补肝肾、润五脏的功能。醋泡黑豆可辅助治疗便秘、预防三高、动脉硬化、冠心病等。
（2）醋泡大蒜
大蒜中含有大蒜素，可以起到预防动脉硬化的作用。经常吃醋泡大蒜，不仅具有很好的消炎杀菌的功效，同时还能软化血管、清理血管垃圾，有着很好的祛湿毒的功效。
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